食安｜北上买零食出事！内地知名凤爪大肠菌群超标180倍！恐致急性肠胃炎 教3招防伏

菌落总数超标100倍/大肠菌群超标180倍

综合内地媒体报道，天津市市场监督管理委员会近日发布了“2026年第5期食品安全监督抽检信息”。通报名单中出现了知名品牌“有友食品”，被判定为抽检不合格的产品，是标称由有友食品股份有限公司委托四川有友食品开发有限公司生产的1批次“泡凤爪（山椒味）”（规格：136克/袋，生产日期：2026年1月27日）。

在该批次产品的5次检验结果中，数据相当惊人：

• 菌落总数：最高检测值达 1.0×10^7 CFU/g，超出最高安全限值高达100倍！
• 大肠菌群：最高检测值达 1.8×10^4 CFU/g，超出最高安全限值高达180倍！

随时引发呕吐肚泻！揭开细菌超标危机

“菌落总数”是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中的卫生状况；而“大肠菌群”则是国内外通用的食品污染常用指示菌。

而大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。如果在食品中检出大肠菌群，代表该食品被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌等）污染的可能性极大。消费者若不慎进食了菌落总数及大肠菌群严重超标的食品，极容易破坏肠道环境，出现呕吐、腹泻（肚泻）等急性肠胃炎或肠道疾病症状，对健康构成潜在危害。

官方回应：经销商储存不当惹祸

事件曝光后，随即在网上引起热议，不少爱吃泡椒凤爪的网友直呼“后怕”、“吃进嘴里的都是满满的大肠杆菌”。

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针对今次食安风波，有友食品的官方客服随后作出回应。厂方表示经过天津市津南区市场监管局立案调查后，确认该批次产品不合格的原因是“经销商储存不当”所致，并非生产环节出问题。官方同时强调，厂房内同一批次（2026年1月27日）的留样产品，经过内部化验室及第三方权威机构检测后，结果均显示为合格。

但其实这并非有友食品今年首次卷入食安争议。在今年3月的央视“3·15”晚会中，曾曝光有黑心企业违规使用双氧水漂白鸡爪。虽然有友食品当时不在曝光名单内但也备受牵连，事后需连夜两度发表声明并提交检测报告，澄清产品未检出双氧水以稳固消费者信心。

北上扫货防伏：买即食肉类零食3大注意

大家平时在网购，或北上超市购买这类“开袋即食”的肉类零食时，记得做足以下 3 步，避免“中伏”食坏肚皮：

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• 检查包装状态： 进食前务必检查包装是否有漏气、破损，或者出现“胀气”（包装异常鼓起）的情况。若有异样代表内部已经变质，绝对不能食用。
• 留意保存方法： 部分食品虽然是密封包装，但标签上可能注明需要“冷藏保存”。购买及带回港的过程中，必须注意温度控制，避免长期暴露于室温高温下。
• 观察外观及气味： 如果打开包装后发现凤爪有异味、表面发黏，或出现不明斑点（如霉菌），请立即丢弃，切勿切走发霉部分继续进食。

资料及图片来源：央广网、小红书@暄、小红书@小强热线百事通、小红书@有友

原文：U Food