奇异果不是维生素C之王？专家揭这款“超级水果”强它2.6倍：半个即达标！

水果｜奇异果非维他命C之王

台湾食品专家韦恩指，奇异果经常被当为维他命C之王，但其实番石榴与之相比，有着更高的维他命C、B杂，以及叶酸等含量，营养价值非常之高。他指出每100g的番石榴含有228毫克的维他命C，而奇异果仅有87毫克，即高出2.6倍；成年人每日建议摄取约100毫克的维他命C，也是说只需半个番石榴就能达到目标。维他命C是抗氧化剂，对胶原蛋白合成，即有关皮肤、伤口愈合、关节等、免疫功能，以及铁质吸收都有关键作用，是人体不可缺少的营养。

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水果｜番石榴有更多的膳食纤维与维他命B杂

再者，每100g番石榴包含约5g膳食纤维，是奇异果的2倍，是更有效的血糖控制与肠道健康选择。它的维他命B3亦十分丰富，多于奇异果约8倍，这物质能参与糖类和脂肪的代谢、制造消化系统需要的盐酸、促进神经系统，以及血液循环和皮肤健康。其叶酸含量亦不少，对细胞分裂和造血功能来说必不可缺，这点对孕妇和备孕女性特别重要。

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水果｜番石榴具最高抗自由基能力

韦恩专家指，自由基对癌症的形成是潜在的杀手，若能透过自然饮食排除自由基是非常好的事。番石榴拥有丰富的多酚、类胡萝卜素、维他命A、C、E等营养成分，在抗自由基上表现极佳。有研究发现，番石榴的总抗自由基能力高达30µmol Trolox/g，是众多水果中的第一名，比许多抗氧化能力不俗的水果还要高好几倍。

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文字版：

• 抗自由基能力比较
• 番石榴的总抗自由基能力是香蕉的3倍
• 番石榴的总抗自由基能力是草莓的3倍
• 番石榴的总抗自由基能力是红葡萄的7倍
• 番石榴的总抗自由基能力是柠檬的10倍
• 番石榴的总抗自由基能力是橙的15倍

另外，番石榴除了热量低，碳水化合物和糖分也较低，膳食纤维却又很高，对于总是上班，比较难花时间控制热量的人士来说是很好的选择。不过韦恩专家亦提醒我们番石榴虽好，但亦不应一直只吃它，因为其他水果也有其好处，正确的饮食观仍是要多样化，像每日五蔬果原则等均衡摄取不同食物，才能让我们获得更好的健康。

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资料来源：Facebook@韦恩的食农生活、韦恩的食农生活