认知障碍患者人数急升！医生推荐10大补脑食品 食这2款零食更有效？

补脑食物1. 绿叶蔬菜

医生建议多进食绿叶蔬菜，挑选时注意要选择叶片鲜绿、无黄斑、根部不软烂的，而烹调时应少油少盐，以保留叶酸、维生素E及类黄酮等营养。

推荐食物： 菠菜、油麦菜、小白菜、茼蒿。
摄取份量：每星期6份以上

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补脑食物2.其他蔬菜

此外亦要食用其他蔬菜，例如红萝卜、西葫芦及紫椰菜等等。挑选红萝卜时，建议选择表面光滑且颜色鲜亮者；西葫芦以体型较小者为佳；紫椰菜则应挑选叶片厚实的。烹调时秉持少油少盐的原则，能让营养更有效传递至大脑。

推荐食物： 红萝卜、西葫芦、紫椰菜
摄取份量：每日至少1份

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补脑食物3.浆果类

可以选购红润饱满、无破损的草莓，圆润不软塌的蓝莓以及鲜艳的覆盆子或黑莓等等浆果进食。

推荐食物： 蓝莓、草莓、覆盆子、黑莓。
摄取份量：每星期至少2 次

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补脑食物4.坚果类

坚果类食物对补脑亦有裨益，谨记要选购无油、无盐的原味款式，而核桃则选择外壳完整，没有裂痕的产品。

推荐食物： 核桃、杏仁、腰果、花生（干烤）。
摄取份量：每星期进食5份/每日摄取15至20克。

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补脑食物5.特级初榨橄榄油

可以使用特级初榨橄榄油烹饪或凉拌蔬菜，挑选时留意色泽是否金黄或淡绿，以及瓶身有无标示“Extra Virgin”，避免选择杂质多或味道重的劣质油。

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补脑食物6.全谷物

医生亦建议食用糙米、番薯、无糖原片的全谷物燕麦，或成分简单、无添加糖的全麦面包等等。

推荐食物：糙米、番薯、全谷物燕麦、全麦面包
摄取份量：每日3次

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补脑食物7.鱼类

建议进食新鲜的鲈鱼、鲫鱼、带鱼，谨记挑选鱼眼清亮、鱼鳞完整的鱼，并优先选富含 Omega-3 的深海鱼。如果要进食急冻鱼，则要选择无冰霜且包装密封的产品。

推荐食物：鲈鱼、鲫鱼、带鱼
摄取份量：每星期至少1次

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补脑食物8. 豆类

医生建议多食豆类，建议选择颗粒饱满、无虫蛀的红豆、黄豆、绿豆、色泽光亮的黑豆以及豆荚翠绿、豆粒紧实的毛豆，不仅富有营养，更能饱肚。

推荐食物：红豆、黄豆、绿豆、黑豆、毛豆
摄取份量：每星期进食4次

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补脑食物9. 家禽

医生建议食用粉嫩无异味的鸡胸肉；肉质紧实的火鸡腿以及优质乌鸡，烹调时少用油炸，以保持低脂的特质，又有助补脑。

推荐食物： 鸡胸肉、火鸡、乌鸡。
摄取份量：每星期至少2次

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补脑食物10. 补脑饮品

最后专家亦建议可以饮用无添加、无糖、带有清香的补脑饮品，按照需要选择有提神或放松功效的饮品。

推荐饮品： 绿茶、黑咖啡、花草茶、白开水。

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【温馨提示：每个人的体质及健康状况皆有所不同，上述的“MIND 饮食法”及补脑食物建议仅作日常保健参考。若本身患有慢性疾病（如糖尿病、肾病等）、对特定食物敏感，或对大幅调整饮食习惯有任何疑问，建议请先咨询专业主诊医生或注册营养师的意见。】

图片来源：Unsplash

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