长寿饮食｜美国4位高龄老人公开饮食养生法 全部人不吃1种肉？原型食物＋自给自足成关键
长寿一直是大众关心的热门话题，究竟活到百岁以上有何养生秘诀？过往曾有4位年龄介于99岁至115岁的美国超高龄老人，大方公开她们的日常饮食菜单。虽然每个人的饮食喜好不尽相同，但当中却藏着极為相似的长寿密码！除了坚持多吃原型食物及自给自足种菜之外，原来她们全都不吃这种肉类。即看4位长寿老人的养生清单，从今日起改变餐桌习惯！
美国4大超高龄老人公开饮食养生法
长寿一直是大众关心的健康话题！过往曾有4位年龄介于99岁至115岁的美国超高龄老人，大方分享她私下的日常饮食习惯。虽然她们各自的饮食喜好略有不同，但当中却有着极為相似的养生密码！
4位长寿老人日常饮食清单
Deborah Szekely（102岁）
喜爱植物性食物与鱼素Szekely从小就喜爱植物性食物，多年来一直维持“鱼素饮食”（肉类只吃鱼肉）。她早在1940年便与友人创立度假村及水疗中心，即使年过百岁，至今仍维持每周3天亲自经营生意：
- 早餐：乳酪、香蕉、全谷物
- 午餐：自制沙拉
- 晚餐：鱼类、沙拉、烤薯
点击图片放大
Shirley Hodes（106岁）：严格控制脂肪摄取
Hodes早年受访时透露，自己在二战时期曾参与红十字会的营养课程，自此便严格遵守课程指引作为长期的饮食方针：
- 减少摄取动物性脂肪
- 乳制品只饮用脱脂奶
- 保持饮食均衡，尽量少吃甜食
点击图片放大
Daisy McFadden（99岁）：多吃蔬菜与瘦肉
McFadden受访时曾公开自己的早午晚餐菜单，主要以高纤维及优质蛋白质为主：
- 早餐：燕麦片（麦皮）、酸蔓越莓汁、香蕉
- 午餐：红菜头沙拉、小黄瓜（青瓜）、番茄配鸡肉或鱼肉
- 晚餐：瘦肉、蒸蔬菜
- 甜品：新鲜水果
Elizabeth Francis（115岁）：拒绝快餐、自家种菜
Francis为美国极具代表性的最年长老人之一。虽然她曾笑言自己“什么都吃”，但其孙女透露她从不抽烟、不饮酒，且对食物品质相当讲究：
- 于自家后院亲自种菜，做到自给自足
- 多吃羽衣甘蓝、芜菁、红萝卜、秋葵等高营养价值蔬菜
- 坚决不吃快餐店食物
点击图片放大
🥗 4 位长寿老人日常饮食清单
| 老人名称（年龄） | 🥦 饮食风格与核心原则 | 🍽️ 每日典型三餐 / 日常菜单 |
|---|---|---|
| Deborah Szekely (102 岁) | 植物性食物与鱼素 多年来坚持“鱼素饮食”（肉类只吃鱼肉），百岁高龄仍每周亲自经营生意。 | • 早餐： 乳酪、香蕉、全谷物 • 午餐： 自制沙拉 • 晚餐： 鱼类、沙拉、烤薯 |
| Shirley Hodes (106 岁) | 严格控制脂肪摄取 遵循二战红十字会营养指引，严格限制动物脂肪与糖分。 | • 乳品： 严选脱脂奶 • 原则： 减少动物性脂肪，少吃甜食，维持极致均衡饮食 |
| Daisy McFadden (99 岁) | 高纤维蔬菜与优质瘦肉 以高纤维食材搭配优质高蛋白为主。 | • 早餐： 燕麦片、酸蔓越莓汁、香蕉 • 午餐： 红菜头青瓜番茄沙拉配鸡/鱼肉 • 晚餐： 瘦肉、蒸蔬菜（甜品配新鲜水果） |
| Elizabeth Francis (115 岁) | 拒绝快餐、自家种菜 美国最年长老人之一，不烟不酒，对食物品质极为讲究。 | • 食材： 后院自种羽衣甘蓝、芜菁、红萝卜、秋葵 • 原则： 坚决不吃快餐店加工食物，自给自足 |
长寿密码：不吃红肉＋多吃原型食物
综合以上4位长寿老人的饮食习惯，不难发现她们长寿的共同点：
- 倾向不吃红肉： 肉类来源主要以鱼肉、鸡肉或瘦肉为主，甚至只吃鱼素
- 以原型蔬菜为主食： 每日饮食均包含大量新鲜沙拉、蒸蔬菜或自家种植的高纤维蔬菜
- 拒绝加工食品与快餐： 远离高油、高盐的快餐店食物，甜品亦以天然新鲜水果代替。
想保持身体健康延年益寿，不妨参考这几位长寿老人的饮食原则，从每日的餐桌开始改变！
她们普遍不吃红肉，肉类来源多为鱼肉、鸡肉或瘦肉。同时，她们以原型蔬菜为主食，并拒绝加工食品与快餐。
她们每日饮食包含大量新鲜沙拉、蒸蔬菜或自家种植的高纤维蔬菜，并以天然新鲜水果作为甜品，远离高油、高盐的食物。
港生活人气本地热话
9月开学内容共创大募集 赢走100个游乐场代币🎒
↓【请您食】美心麻辣牛肉月饼！↓
↓🌶️四川花椒 x 云南辣椒 x 优质牛肉🌶️↓
U GO 本週好去處
