吃完午饭眼皮沉恐中风！医生揭饭气攻心或是“隐性糖尿病”：脑退化风险急升69% 附5招控饭后血糖

饭气攻心｜饭后有睡意竟是隐性糖尿病？

日媒《女性自身》报道了金泽大学脑神经内科副教授篠原もえ子医生，和内科诊所院长藤原信治医生对餐后睡意的讲解。篠原医生指出，饭后1-2小时内有强烈睡意，那可能是因为身体的血糖值出现“血糖尖峰”现象，又被称为“隐性糖尿病”，很难在一般体检中被发现。近期则有研究显示，血糖尖峰会显著增加日后患上认知障碍症的风险。

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饭气攻心｜长期陷入血糖尖峰会更易心肌梗塞及中风

藤原医生解释，一般人在进食后血糖会稳定上升，但若饮食不良、生活习惯紊乱，以及高龄等因素，都有机会令血糖在餐后急剧飙升。此时胰脏会大量分泌胰岛素，以尽快代谢糖分，让血糖恢复正常。这行为会令脑部陷入能量不足的状态，进而引发强烈的睡意或注意力下降情况，严重时更会造成昏厥。他更表示，血糖尖峰对血管的伤害性很大，如果每天反复出现，就会加速动脉硬化，增加心肌梗塞与中风的风险。

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饭气攻心｜隐性糖尿病患认知障碍症风险增69%

篠原医生引用了一项研究，它分析了英国生物样本库内共36万人的基因与生活习惯数据，在分析血糖值与认知障碍的关联性后，发生饭后2小时血糖值偏高，即出现血糖尖峰的人士，患上阿兹海默症此类认知障碍疾病的风险，足足增加了69%。同时篠原医生的研究中也有相关的发现，研究分析了1万名受试者中的7,400人，发现体内能用于观察两周内平均血糖值的物质“糖化白蛋白”数值较高的人，其大脑中掌管记忆的“海马体”会出现萎缩情况。

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饭气攻心｜5大行为控制饭后血糖值

藤原医生也表示，大脑内胰岛素能支持记忆与学习功能，但反复出现血糖尖峰便会使其效能减弱，有机会导致记忆力下降。为此他提出了5种能不引起血糖尖峰的生活习惯，除了能控制血糖值，也能令我们不再容易于饭后有睡意。包括先吃蔬菜、以低“升糖指数(GI)”饮食为中心、吃早餐、饭后散步，以及站立活动等。

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文字版：

• 从蔬菜开始吃
• 进食过快会令抑制血糖上升的“肠泌素”较迟发挥作用，所以要慢慢咀嚼
• 调整饮食顺序，先吃蔬菜等有膳食纤维又能减缓糖分吸收的食物，之后再吃蛋白质和淀粉
• 以低GI饮食为主
• 将碳水化合物换成不易令血糖上升的低GI食物
• 如：荞麦面、糙米、全麦面包、青椒、香菇类、草莓、苹果，以及橘类等
• 吃早餐
• 长时间处于空腹状态，会令糖分吸收像干海绵吸水一样快，令血糖飙升
• 饭后30分钟内进行10-15分钟散步
• 有研究显示，饭后散步能使血糖水平改善12%，晚餐后散步更可改善22%
• 站立活动
• 如果散步太麻烦，可做一些站立的活动，例如洗碗、站着看电视等
• 有论文指饭后站立30分钟，可抑制反映血糖指标的组织间液葡萄糖浓度上升

资料来源：《女性自身》