海皇粥店结业︱创办人花尽积蓄卖楼终告失败！高院颁令破产一贫如洗！业界分析倒闭背后5大死因

海皇粥店创始人遭法庭颁令破产

本港知名连锁粥店“海皇粥店”已于去年全线结业，其创始人之一萧楚基于本周一（19日）在高等法院被正式颁令破产。案件由暂委法官林展程审理，由于萧楚基未对破产申请提出反对，法官依法作出颁令。

案件编号：HCB6388/2025

海皇粥店逾30年历史 高峰期拥有逾30间分店

海皇粥店自1992年创立，主要经营广东粥品、肠粉、炒面油炸鬼等等，高峰期间全港拥有超过30间分店，遍布港九新界。近年受到新冠疫情、香港餐饮业低潮影响，这间曾被称为全港首间连锁粥店的品牌亦难逃结业命运，于去年5月初宣布全线关闭。

翻查资料，近年海皇粥店分店大幅缩减，单是2024年8月便有两间分店同日结业，全港只剩下10间分店；截至2025年4月，短短8个月内再有5间分店相继结业，陷入资金危机疑云。

曾推10元一碗粥及自助餐优惠救亡

期间，海皇粥店曾推出多项救亡措施，包括快闪限定套餐：全线分店晚上8点后的粥品、肠粉和炸两只需10元；其后更一度推出“10元粥店自助餐”，限时45分钟内可任食瑶柱白粥及四款油炸小食，还有无限豆浆任饮，每位仅需10元。

创始人花尽积蓄、卖楼仍无力挽救

除了推出优惠，海皇粥店创始人萧楚基与蔡汪浩亦在社交平台透露，已动用逾3000万元私人资金填补公司亏损，甚至将唯一居所贱卖，试尽各种方法挽救公司及业务，但仍无力继续透过贷款等方式填补亏损。资料显示，蔡汪浩于2025年3月以约4800万元沽出九肚山皓朗山庄洋房，账面赚1100万元。

海皇粥店全线结业 难逃倒闭命运

2025年5月7日晚上，海皇粥店向全体员工发出信件，宣布因经营环境及公司财务状况恶化等因素，决定全线结业，即日起终止所有雇佣合约。信中提及，公司将以债权人自愿清盘方式清盘，员工可就未发放工资、代通知金、累计年假及遣散费等提出索偿，并可向劳工处咨询相关法律权益。公司承诺将尽快提供具体索偿金额及明细。

【信件全文】

致：海皇国际有限公司全体员工

海皇国际有限公司有关：

终止雇佣合约

现通知台端，基于经营环境及本公司财务状况恶化等因素，本公司管理层无奈决定终止本公司 全部业务，并将于同日关闭所有店铺及办公室。随着业务的终止，本公司随后将以债权人自愿清盘的方式进行清盘。

有鉴于此，我们很遗憾地通知台端，本公司与台端的雇佣合约于本信函日，即2025年5月7日终止。因此，台端或会向本公司就未发放的工资、代通知金、累计年假、遣散费等提出索偿（统称“索偿”）。雇员的索偿金额及明细将会尽快告知台端。台端可以就其法律权利及可向 本公司提出索偿的金额等疑问向劳工处咨询。 有关申请破产欠薪保障基金特惠金的详情及程序，可参考 劳工处网站 。

同时，如果台端持有任何本公司财产，请立即归还。 我们衷心感谢台端对本公司所做的所有贡献，并祝福台端未来一切顺利。

谨代表 海皇国际有限公司 董事局

海皇粥店5大死因曝光

海皇粥店全线结业，引起市场及媒体关注。根据《HKET》报道，有分析认为除了租金压力及经营环境恶化外，品牌本身的经营策略、客源流失以及激烈的市场竞争，都是导致倒闭的主要原因。综合市场观察及报道，以下整理出海皇粥店最主要的5大死因：

1.铺租贵

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2.过度投资物业失利

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3.港人北上消费

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4.未能吸引旅客光顾

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5.平价餐饮市场竞争激烈

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来源：HKET