洗碗先洗油锅大错特错？日本大厂揭正确清洗次序：第1步先洗“这容器”以防越洗越脏

洗碗第一步先洗易碎容器

面对一大批餐具碗碟，专家建议先处理容易打破的容器与玻璃。以玻璃杯为例，若与碗碟或锅具混放，清洗时可能相互碰撞，因此先洗杯、冲净后及时放妥，是整个清洗次序的第一步。清洗杯子时应轻力处理，托稳杯身，以起泡海绵清洗；不要为了赶时间，把玻璃杯留在其他锅具之间。

易碎杯可先清洗，冲净后及时放妥。（AI示意图）

其余餐具按油污由少到多清洗

处理完易碎杯，其余餐具可先按油污程度分开，再依较少油污、较多油污的顺序集中清洗，最后集中冲干净。重点是有次序地处理，而非拿起什么便洗什么，让清洁步骤更清楚。

其他餐具按油污由少到多清洗，再集中冲干净。（AI示意图）

咖喱等重油污先抹走残渣

对于咖喱这类油脂与食物色素混合的残渍，Magica官网提醒，若直接用海绵洗，油污可能进入海绵，再沾回锅面。可先用适合锅面材质的软刮，把容易移除的残渍集中，再用纸抹走。

先移除表面能抹掉的部分，再处理剩下黏渍，才接着用海绵清洗。这个步骤针对重油污锅具，不是每件碗碟都要额外刮一次，注意勿使用硬物刮走油污，以免伤涂层。

重油污可先抹走容易移除的残渍，再清洗。（AI示意图）

锅具先冷却　浸洗须看材质

针对有焦黏渍的平底锅，大家可以先等待锅具冷却再加入温水，配合洗洁精浸泡，再以起泡海绵清洗。如果担心浸泡洗洁精会伤害碗碟或锅具材质，可以先看看各自产品标示。

浸洗是处理特定残渍的其中一步，不能代替后续清洗及冲净。木制器皿或其他特殊材质亦须另查保养指引；先分类、按油污次序洗，再按材质选方法，比把所有餐具一同久浸更有针对性。

锅具冷却后按材质及清洁产品标示处理。（AI示意图）

资料来源：LION