白米生过千只米虫变虫海！长辈坚持晒干照食赞好米 食安中心警告1情况即弃

白米生虫筛走再晒照食？大量米虫惹网友忧虑 有人称童年也曾照吃

白米出现密密麻麻的小虫，筛走后再晒一晒，是否便可以继续食用？有Threads帖主分享，家中一包据称长期放在室外、已开封一段时间的白米出现大量小虫。帖主称，伯父把白米筛过及晒干，更认为“这样的米才是好米”。帖文引起网友热烈讨论。部分人看到相中白米及容器边缘布满小虫，认为虫害情况严重，不建议继续食用；有人留言称“就不要了吧……米不是很贵吗”，亦有人指米虫数量过多，即使洗米煮熟后，也可能影响米饭的气味及口感。

不过，亦有网友分享个人经验，称过去曾把生虫白米筛走虫只后继续煮食，认为若虫害不算严重，未必需要全部丢弃。另有留言认为，白米生虫未必全因居家储存不当，部分虫害可能在购买前已开始，存放一段时间后才较明显。亦有人提醒，储米容器应定期清洁及彻底弄干，新米不宜长期直接倒在旧米之上，以免旧米长期残留在容器底部，影响白米的储存状况。

网友指未必是米象 或属另一类仓储害虫

另外有网友留言则指出，相中小虫未必是常见的米象（俗称谷牛），从外形及出现位置推测，可能属锯胸粉扁虫属（Oryzaephilus sp.）等仓储害虫。不过，单凭网上相片未能作出准确物种鉴定，故无法确认实际虫种。该网友解释，锯胸粉扁虫属等害虫可在储存的谷物及其碎屑中出现；白米碎裂也未必完全由昆虫蛀食造成，搬运、碰撞或长期储存均可能令米粒破碎，增加害虫取食及繁殖的机会。网友又认为，如只发现少量害虫，部分人或会选择清洗白米后处理；但相中虫害数量明显，加上米粒出现碎屑及疑似受损情况，较不宜勉强食用。由于白米已存放多久、是否受潮，以及是否有异味或霉变等，均无法仅凭相片确认，消费者如有疑虑，弃掉并更换新米会是较审慎的做法。食安中心指出，米、糙米和小麦等谷物可受米象等储粮害虫侵扰，但帖文相中的昆虫是否属米象，或为其他仓储害虫，单凭相片未能确认。Meta AI 指米粒疑似受损 建议不要再食用

帖主在留言区追问Meta AI，相中白米是否仍可食用。Meta AI 回应指，从相片所见，部分米粒表面疑似有蛀空、碎裂及粉屑，虫害情况明显，并称“这个程度已经不能吃了”。Meta AI 解释，若白米只有少量米象，未必代表白米变质；不过，相中白米虫害数量多，米粒疑似已受蛀虫破坏。它认为，即使筛走虫只、洗米或晒干，也未必能恢复白米原有品质，较稳妥做法是更换新米。

不过，Meta AI 的回复只属人工智能生成内容，不能代替官方食安建议或专业检验结果。以相中可见的虫害数量及米粒受损情况而言，消费者如有疑虑，弃掉会是较审慎的处理方式。

米虫不等于有黄曲霉毒素

有网友忧虑白米久放、受潮或出现米虫，可能产生黄曲霉毒素。不过，单凭发现米虫，不能判断白米是否含有黄曲霉毒素，两者并非同一概念。黄曲霉毒素与部分霉菌污染有关。若白米出现发霉、明显变色、异味、受潮结块或其他变质迹象，便不应食用；日常也应保持干货干爽，避免高温及潮湿环境。

筛走小虫再晒是否可照吃？

食安中心指出，米象等储粮害虫会蛀食谷物，令米粒受损。即使筛走虫只、洗米、日晒或以温度处理后看来没有明显虫害，也不应只凭这些做法判断白米是否适合食用。换言之，发现少量米象不必然代表白米有毒或一定需要丢弃；但像帖文相片般，虫害数量明显、米粒疑似有蛀蚀、碎裂或粉化，或同时出现发霉、变色、受潮及异味，便不宜只靠筛走或洗米处理。食安中心指出，严重受损的谷物不宜食用，应弃掉。

从买米到入米缸 储米记住4要点

1. 购买前先检查包装

避免购买包装破损、封口不完整，或可见虫害迹象的谷物制品。购买后也应留意包装上的日期及储存指示。

2. 开封后用密封容器存放

白米开封后，宜放进可密封、坚固及清洁的容器内，避免只把原有胶袋袋口随意折起。容器使用前应保持清洁及干爽。

3. 放在阴凉、干爽地方食安中心建议，米、面粉、豆类等干货应存放在清洁、干爽及阴凉的地方。避免把白米放近水槽、炉具、高温位置、阳光直射处，也不宜长期放在户外。

4. 先进先出 避免旧米久放

可参考先进先出原则，按购买日期安排使用顺序，避免新米不断倒在旧米上，令旧米长期留在容器底部。家中如不常煮饭，也不宜一次过购买太大量白米。资料及图片来源：

Threads@ikujolikujolik2cn

、食物安全中心（谷类及谷物中的昆虫及昆虫碎片）

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食物安全中心（采购、接收及贮存）图片来源：Threads@ikujolikujolik2cn（影片截图）图片来源：Threads@ikujolikujolik2cn（影片截图）图片来源：Threads@ikujolikujolik2cn（影片截图）示意图（Canva图片）示意图（Canva图片）