水果标签4012特别甜？专家拆解PLU码秘密 买错这个数字恐吃农药

4012特别甜？揭开代码最后3位数的品种与规格秘密

不少市民在购买冬季橙（脐橙）时，总是指名要买“4012”编号的橙，甚至坊间盛传这个型号的橙特别香甜。其实，PLU码的后3个数字主要是用作分辨水果的特定品种、规格大小及产区。以冬季橙为例：

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I) 4012：代表大码橙

II) 3107：代表中码橙

III) 4013：代表细码橙

由于大码橙的成熟度通常较高，果肉发展较为完全，因此在普遍情况下，其甜度与果味会比细码橙更为浓郁。这组数字纯粹反映了水果的体积规格与品种分类，并非坊间传闻的“甜度评级”。

3、4、9字头大有讲究！一眼看清传统栽种与有机认证

水果标签的开头数字，是分辨其种植农法的重要依据：

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I) 3或4字头（4位数编码）：代表该水果采用传统惯行农法种植。这意味着农夫在栽种过程中，有可能使用过化学肥料或农药。消费者在进食前，务必彻底清洗干净。

II) 9字头（5位数编码）：代表该水果为有机栽种。这是在原本的4位数编码前加上“9”字，用作标示标的物符合有机生产标准，在种植过程中并未添加化学农药，因此这类水果的成本和零售价通常也较高。

4大购买与食用建议：标签非万能 清洗有技巧

虽然PLU码提供了便利的资讯，但由于该系统属于果商自愿参与性质，并无法律约束力，例如日本水果多数由当地农业协会认证，就较少使用此代码。因此，消费者在食用与选购时应留意以下4点：

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1. 认明官方有机认证：9字头编码仅供参考，若想确保购买的是有机水果，应同时认清包装上是否有国际认可的有机认证标章。

2. 切皮前必须先清洗：即使是需要去皮才进食的水果（如哈密瓜、橙），在切开前亦应先清洗果皮，避免刀片将表皮上的细菌或残留农药带入果肉中。

3. 掌握“流水清洗法”：将水果置于流动的清水下浸洗数分钟。切忌使用盐水浸泡，否则可能反令农药更易渗入果肉。

4. 优先选购当季时令水果：时令水果在最适合的气候下自然生长，植物自身的免疫力较强，农民使用的农药相对较少，且味道与营养价值均处于最佳状态。

资料及图片来源：Facebook@Wats生活日尝、IFPS、CANVA、HKET图片库

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