西兰花有虫洗极都有？网友惊见西兰花藏35条虫 专家教3招洗走藏匿虫卵

西兰花有虫︱网友洗西兰花惊见35条菜虫

蔬菜有菜虫十分常见，但如果洗菜时清洗得不干净，分分钟不小心吃掉里面的菜虫、农药和其他污染物。曾有不少网友在社交平台上表示“西兰花洗极都有虫”，其中一名台湾网友更上传图片——切开3小棵的西兰花竟被挑出35条菜虫，而且每只都相当有份量，全家福足以拼凑为“好多虫”三个字，场面十分惊人！

西兰花洗极都有虫 网友崩溃︰超级恶心

同时亦有女网友曾在Facebook群组“香港灭虫关注组”中发帖，表示浸洗西兰花时，惊现多只如芝麻般大小的昆虫，甚至有虫卵，形容“洗极都有、超级恶心！”

洗西兰花现“虫皇”灭虫专家︰颜色愈鲜艳愈毒

正所谓“无独有偶”，曾有男网友在Facebook群组“今晚煮乜好”指，自己在西兰花中发现一条“虫皇”！对此，“观林虫害”的灭虫专家郑国铿Henry表示，该条巨虫应为蛾类幼虫。如果虫的颜色愈鲜艳、有刺则愈有毒，因此提醒大家千万不要用手触碰（可以用筷子挑走）。

如何洗干净西兰花？

整合日本营养师、日本蔬菜专家、中华厨艺学院总教导员及欧罗有机农场负责人说法，由于西兰花是向上生长的，所以很多昆虫和尘埃也会积聚在西兰花的嫩芽中。同时西兰花的花蕾密度很高，因此直接用水冲洗并不能完全清洁出西兰花的花蕾。有见于此，建议大家浸盐水、加醋或放入塑料袋清洗西兰花︰

洗西兰花方法︰西兰花浸盐水

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清洁西兰花时应先用流水冲洗花蕊，再切成小朵，其后将其放入盐水浸泡10分钟，或以热水焯烫3至5分钟。这样不但能让残余农药彻底溶解，还能杀死藏于缝隙的菜虫，并使其自然浮出水面。

洗西兰花方法︰西兰花放塑料袋洗

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将西兰花切成食用大小后放入塑料袋，注入适量的水并静置20分钟，最后用力摇动塑料袋1分钟，即可利用水流力量彻底洗净缝隙中的污垢。

洗西兰花方法︰洗西兰花加醋

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洗西兰花时先准备一盘清水，并将西兰花倒转放入，轻轻摇动即可。如果想追求更佳的杀菌效果，建议加入1汤匙醋，再将西兰花倒转浸泡，让水流逆向深入茎与茎之间的缝隙。

西兰花有黑点可以吃吗？

美国厨师暨食物资讯网站“Yummy Taste Food”创办人Norah Clark曾指出，这些黑点其实是西兰花接触空气和阳光后产生的氧化反应，属于天然过程，性质与苹果切开后变深色类似，并非发霉。而美国营养师暨健康研究专家Kelly Costa补充，氧化过程并不会产生对人体有害的化合物，因此西兰花带有黑点原则上仍可放心食用。

西兰花如何保鲜？

美国营养师暨健康研究专家Kelly Costa教路，要延长西兰花的保鲜期，关键在于“先不洗、后密封”。西兰花买回家存放前直接放入密封容器，并放置在冰箱冷藏，利用冰箱的低温和湿度来减缓其氧化过程。

西兰花要怎么煮？

除了清洁方式，烹调手法更是决定西兰花营养价值的关键，不同的煮法会直接影响西兰花维他命的流失量，例如直接水煮西兰花会导致钾质流失到水中，使味道变淡。对此建议改用低温蒸煮法，只需在锅中盛少量水并放入筛子，将切好的西兰花放入筛子蒸熟，便能有效锁住钾质，让味道更加浓郁。

注︰以上资料仅供参考，各人体质不同，如有疑问建议咨询医师意见！

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资料来源︰FB@【爆废公社】、FB@香港灭虫关注组、风传媒*、FB@今晚煮乜好、日本电视节目《帮紧你医紧你》（主治医が見つかる診療所）、《日常生活长知识》

注︰文章由风传媒授权转载（原文︰洗花椰菜不必泡盐水、加小苏打粉！北农教3步骤快速清洁，彻底去除虫卵脏污）