湾仔MINATO联乘法日名店！限时4天长野之味晚宴尝A5和牛/清酒搭配

法日名店主厨田边真宏亲临献艺

是次晚宴特别邀请到来自日本长野县、连续三年荣获《Gault & Millau》三帽殊荣的法日名店 Hikariya-Nishi 行政总厨田边真宏先生。田边先生拥有逾三十年厨艺历练，师承日本法国料理先驱音羽和纪先生，擅长将法式烹调技艺融入日本顶级时令食材。他提倡以天然蔬菜为核心的“疗愈美食学”，致力展现食材的纯粹本质，是次他将与副主厨半藤智昭先生及 MINATO 厨艺团队联手，每日仅限 30 席，让饕客在细致的氛围中享受高水准的法日融合飨宴。

十一道疗愈美食与招牌铁板烧

“长野之味”晚宴菜单设计精致，十一道菜式充分展现风土特色。前菜有选用俄罗斯 Oscietra 鱼子酱的“蔬菜鱼子酱春卷配西班牙冻汤”，以及外皮焦香的“稻草烧鲣鱼配发酵番茄”和优雅的“香菇法式冻”。此外，亦能品尝到 MINATO 团队呈献的时令刺身，以及“北寄贝炖饭配蔬菜慕斯”。晚宴更包含 MINATO 招牌铁板烧料理，如油香丰腴的“法国鹅肝”及“A5宫崎和牛牛柳”，最后以“椰菜花配白朱古力酱”等创意甜品作结，带来多元感官的美味邂逅。

精选长野甍酒蔵清酒相伴

为了让飨宴更加圆满，晚宴特别精选来自长野县的“甍酒蔵”五款人气清酒作搭配。该酒厂拥有超过 350 年酿酒历史，选用世界上最软水质之一酿造，酒体格外圆润顺滑。精选清酒包括招牌“甍银．黑”、花果香浓郁的“甍银．红”、带有柔和酸度的“甍银．蓝”、质感顺滑内敛的“甍金．环”及以传统山废仕込法酿制的“甍银．森”，每一款配酒均由大厨及侍酒师团队精心挑选，完美升华菜式风味。

日期及地点

• 日期：2026 年 10 月 7 日至 10 日
• 地点：MINATO（香港湾仔港湾道 23 号鹰君中心地下 G4-G6 号铺）
• 营业时间：每日中午 12 时至下午 3 时，及晚上 6 时至 10 时 30 分

入场及报名安排

• 票价：
  • 每位 $2,588
  • 朗廷卓逸会会员优惠价：每位 $2,188
• 订座及查询方法：
  • 致电：(852) 2345-0663
  • WhatsApp：(852) 6365-3696
  • 电邮：reservation@minato.com.hk
  • 官方订座网址：www.minato.com.hk/#reserve

注意事项

• 晚宴仅限 30 席，建议提早预订。
• 详情及相关条款以官方公布为准。

来源：MINATO

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