白色米粉VS透明米粉真假之争？食客怒斥：简直是吃塑料下肚！港人自制“香港米粉地图”寻坚持用传统白色米粉餐厅

近年，网上不时有网友大吐苦水，纷纷反映不少茶餐厅转用“透明米粉”，其口感与以往完全不同，有食客怒斥“简直是吃一堆塑料下肚，明明是粉丝，不是米粉，遇到真是不哭三声立刻Blacklist！”贴文引起不少人共鸣，更一度在网上掀起热烈讨论。

“特级米粉”竟“完全无米”？

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半岛渔港饮食集团旗下的牛骨汤粉专门店“牛公馆”早前在社交平台上上传影片，指出近年市面上标示为“特级米粉”的产品竟“完全无米”，其成分表显示主要原料只有黄玉米淀粉。“牛公馆”指出，按照台湾法规，只有百分之百大米所制成的产品，才能称为米粉或纯米粉。不过，个别一级“调合米粉”运到香港后，依然照样自称“新竹米粉”，形容此情况“近乎骗人！”

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白色米粉vs透明米粉4大特征对比

特征

为让一众食客寻回坚持使用传统白色米粉的餐厅，有网友早前特别制作“香港米粉地图”，让大众在网络平台看清各间食肆正在使用哪种米粉。数据显示，现时平台共有196间餐厅记录，当中有多达78间被标注使用“透明米粉”。资料来源：Charlottewong1319@Threads、牛公馆、香港米粉地图图片来源：香港米粉地图图片来源：香港米粉地图

图片来源：香港米粉地图图片来源：香港米粉地图图片来源：香港米粉地图

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資料來源：Charlottewong1319@Threads 、 牛公館、香港米粉地圖