结业潮｜深水埗粥店平绝全港仍难逃结业！$37冻柠茶＋艇仔粥＋肠粉成追忆！网友拆解粥店生存困局

13年深水埗街坊饭堂结业 $37三件套成绝响

近日有港人在Facebook群组“香港茶餐厅及美食关注组”发帖，表示发现位于深水埗的“新荔源粥粉面饭”已拉闸停业，门外更贴出业主放租告示，楼主看后感到唏嘘，感叹“深水埗$37元有冻柠茶，艇仔粥及肠粉都要执笠”。据资料显示，“荔源粥粉面饭”于2013年开业，至2026年结业，陪伴深水埗街坊足足13年。店铺过去一直主打平民路线，部分食品更低至约$9，平价形象深入街坊心中。店方早前在社交平台宣布8月31日正式结业，并感谢多年来支持小店的熟客、街坊及员工。当时有食客留言加油打气，称“我不介意你加价，保持水准就行”，店方却无奈道出心声，透露“不是个个都好似你这样容易说话，有D客对价钱好敏感”。亦有熟客贴出粥店结业前套餐优惠，表示“无咗4年套餐都要出返，重要回到4年前价格，就知出事啦”。

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街坊不舍：愿加价10%都愿意继续帮衬结业消息引起不少食客留言，有街坊表示曾经光顾多年，对小店结业感到不舍，纷纷留言“又一间”、“这间都好食，帮衬左几年，价钱公道，可惜”，亦有人感叹“可惜，好食，好抵食”，更有网友表示原本还打算再次到访。有熟客则认为，小店的价钱其实已经相当便宜，即使适度加价亦可以接受，留言称：“其实这间个价已经好抵食，当平均$30一碗粥，食一餐平均埋单成$50，我不介意他加10%。”

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又一间

这间都好食帮衬左几年价钱公道，可惜

可惜，好食，好抵食

想去第一次帮衬

• 粥店成本不低？网友理性分析：越平越执得快
• 除了不舍，不少网友亦从营运角度分析粥店结业原因。有留言提到，深水埗元州街老牌粥店“坤记”亦曾面对经营困难，又指粥师傅、肠粉师傅等人手成本不低，加上租金、食材及其他营运开支，认为现时经营粥店并不容易。
• 留言中更有以“越平越执得快”、“薄利不一定多销”形容困局，认为即使单价较低能吸引街坊，最终仍要靠足够客流维持营业额。当每碗粥、每碟肠粉售价偏低，一旦人流不足，低价定位反而可能增加经营压力。
• 网友留言

平靓正仍难逃结业？网友拆解粥店没落3大原因

有网友从消费习惯及环境转变分析粥店生意，认为香港饮食业面对“卖贵无人食、卖平无钱赚”的困局，租金、人工等成本增加，令平价经营更具压力。此外，网友亦认为香港炎热日子较多，或令市民减少食热粥；加上年轻一代饮食习惯转变，食粥需求或不如以往。在成本、客源及消费模式同时转变下，有网友认为即使小店主打平靓正、真材实料，也未必能维持长久经营。

网友留言

来源：Facebook@荔源粥粉面饭、香港茶餐厅及美食关注组

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结业潮｜深水埗粥店平绝全港仍难逃结业。截屏：Facebook@香港茶餐厅及美食关注组

结业潮｜深水埗粥店平绝全港仍难逃结业。截屏：Facebook@香港茶餐厅及美食关注组

结业潮｜深水埗粥店平绝全港仍难逃结业。图片来源：Facebook@香港茶餐厅及美食关注组

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结业潮｜深水埗粥店平绝全港仍难逃结业。图片来源：Facebook@香港茶餐厅及美食关注组$37冻柠茶＋艇仔粥＋肠粉成追忆。图片来源：Facebook@香港茶餐厅及美食关注组$37冻柠茶＋艇仔粥＋肠粉成追忆。图片来源：Facebook@香港茶餐厅及美食关注组结业潮｜深水埗粥店平绝全港仍难逃结业。图片来源：Facebook@荔源粥粉面饭