超市3大“伪健康”食物伤肠胃！卷饼竟含大量添加剂？附25款酱料卡路里：1 勺胖过半碗饭！
饮食｜肠道｜大家平时去超市入面见到一堆看起来好健康的食物，会不会买来吃呢？好似坚果酱、卷饼听起来就很有营养，但Megan Rossi博士就指出原来这类食物对肠道毫无益处！原因在于这些在超市中能买到的食物可以包含着大量的添加剂、糖等，虽然不一定会致癌，却也会影响身体健康。另外我们也热爱在食物中加入不同酱汁增加风味，然而它们包含的卡路里却超多，有营养师分析了25款常用酱料，发现最胖的酱料竟然一汤匙就有133大卡，接近半碗饭的热量！所以想知道到底我们吃的东西是否健康，就要看下文了解详情！
3种食物对肠道不健康
外媒《Mirror》分享了被誉为肠道健康专家的Megan Rossi博士的资讯。Rossi博士指有3种食物经常会误导我们，皆因它们看上去简单健康，实际却包含着大量添加剂，对肠道健康毫无益处可言。当中包括意粉酱、坚果酱，以及卷饼。
3种不健康食物｜1.意粉酱
Rossi博士指，在选择意粉酱时，一定要查看背面的成分表，因为不少品牌会在其中添加额外的糖及防腐剂，这些添加物都会让其变得不太健康。她鼓励我们去选择配料表显得简单的产品，以减少不必要的添加，同时建议我们选择含番茄及橄榄油的种类，反而能获得额外的益处。
3种不健康食物｜2.坚果酱
Rossi博士提到选择坚果酱时，应选择100%纯坚果制成的产品。因为一些坚果酱会包含棕榈油、乳化剂，和糖等，虽然这些添加品能防止天然坚果油分离并浮到表面，确保这些坚果酱保持顺滑的质地，然而却会让我们摄入更多的油脂和糖份，影响肠道健康。
3种不健康食物｜3.卷饼
用卷饼来包裹不少食物或是直接食用，都被视为一种方便、快捷，且健康的食法。但Rossi博士也指出这种看似比面包更健康的食物，只要一看成分表，随时包含不少乳化剂、稳定剂，以及添加剂，若然以为吃卷饼能使自己变得更健康，那可就大错特错了。
5种食物添加剂要留意
食品标准局则列出了5种要留意的食物添加剂，分别是抗氧化剂、色素、乳化剂、防腐剂，以及甜味剂等。不过世界卫生组织也表示，这类添加剂主要是为了提高安全性、延长保质期，或改变食物感官等，而且都会在获准使用前经过评估，以确定其对人体健康的潜在危害。
25款酱料卡路里排行
除了上述的3种看似健康，却容易令人暗中摄取过多物质的食物外，一些我们常食用的酱料其实也不一定健康，皆因它们所包含的卡路里也可以很高。营养师Vivian Chu曾分析了25款常用酱料的卡路里含量，如果各位平时有用酱料为食物增添风味的习惯，可要看看排行榜内有没有自己常用的产品，及其卡路里含量了，要留意排行以1汤匙内所含的卡路里计算。
酱料卡路里排行榜：第25-16位
以下这些酱料的1汤匙卡路里含量较少，只要正常使用就不怕摄入太多热量了。
文字版：
- 第25位：Tabasco：0kcal
- 第24位：黑醋-5kcal
- 第23位：鱼露-5kcal
- 第22位：鲜露-5kcal
- 第21位：美极-7kcal
- 第20位：芥辣-12kcal
- 第19位：豉油-12kcal
- 第18位：喼汁-12kcal
- 第17位：是拉差辣椒酱-15kcal
- 第16位：茄汁-19kcal
酱料卡路里排行榜：第15-6位
从第15-6位开始，这些酱料的卡路里就开始比较多了，建议不要加太多为妙。
文字版：
- 第15位：蚝油-21kcal
- 第14位：豆瓣酱-25kcal
- 第13位：海鲜酱-35kcal
- 第12位：麻辣酱-40kcal
- 第11位：咖喱酱-42kcal
- 第10位：蒜蓉酱-42kcal
- 第9位：沙爹酱-51kcal
- 第8位：千岛酱-59kcal
- 第7位：日式胡麻酱-61kcal
- 第6位：XO酱-90kcal
酱料卡路里排行榜：第5-1位
接下来的头5位，1汤匙的卡路里含量已经很高，尤其是第1、2名的含量仅需1汤匙就足以接近半碗白饭，要是多下一些酱料，那热量可就严重超标了！
文字版：
- 第5位：港式麻酱-95kcal
- 第4位：沙茶酱-98kcal
- 第3位：沙律酱-103kcal
- 第2位：辣椒油-123kcal
- 第1位：麻油-133kcal
5大酱汁进食贴士
Vivian营养师也明白不加酱汁调味也会令食物少了不少滋味，所以也分享了5个进食小贴士，让我们能更健康地食用美食，又能降低卡路里的摄取量。例如是选择相对低卡的酱料、加入干身调味料，以及采用减脂版的芝麻酱等。
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