央视踢爆“毒红薯”流入全国！含剧毒农药 农户自曝：一口都不敢吃！专家教4招分辨挑选红薯

内媒爆料番薯户用剧毒禁药

云南省红河州建水县近日爆出食安危机。据内地媒体报道，建水县小旷野村部分番薯种植户，为确保收成品卖相美观，竟违规施用国家明令禁止的剧毒农药。建水县委相关部门于1月23日回应指，当地已成立联合调查组展开深入调查。

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为外表光滑符合市场审美 当地村民不敢吃

央视《财经调查》早前实地视察建水县番薯种植区，在田间及草丛发现大量被弃置的“甲拌磷”农药瓶及包装袋。当地农民坦言，种植红薯的关键在于杀虫，为了种出表面光滑、符合市场美观要求的番薯，部分人选择使用剧毒农药。

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有附近的居民表示，这些农田使用的禁药的气味非常大，所以通常于晚上才会用药，甚至当地村民亦不会购买。然而这些红薯已经流向全国20多个省份市场售卖，引起内地网友的恐慌。

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由于“甲拌磷”属国家禁止销售及使用的农药，其购买渠道极其隐秘，药商通常不会将药剂卖给陌生人，甚至会透过更换包装等手段来躲避执法监管。

农药残留四大健康隐患

农药残留不仅是短期的食安问题，其潜在的长期健康风险更为惊人：

1. 损害神经系统： 长期接触残留农药，轻则引起头痛、头晕及乏力，严重者可能导致记忆力衰退、神经衰弱，甚至出现神经系统功能障碍。其中百威克毒性极大，成年人吸收0.008克即可致命。

2. 削弱免疫力： 农药物质会干扰免疫系统正常运作，令身体抵抗力下降，增加遭受病毒及细菌侵袭的风险。

3. 致癌及致突变风险： 部分农药具备致癌性及致突变性，长期摄入会提高患癌机率，并增加遗传性疾病的风险。

4. 威胁儿童发育： 儿童器官尚未发育成熟，对毒素反应更为敏感。摄入残留农药或会阻碍生长发育，甚至对智力发展造成负面影响。

如何挑选安全番薯？

面对农药与病虫害疑虑，除了避免挑选外皮“完美得过分”的产品外，台湾农粮署曾建议选购时可参考以下准则：

• 发芽番薯： 若番薯因存放环境潮湿而长出芽眼，其水分与淀粉含量会下降，导致口感较差，但并不会产生毒素。只要切除发芽部位，仍可安心食用。

• 流出乳汁： 切开番薯时若有乳白色液体渗出，实为含有大量抗氧化多酚的物质，接触空气后变黑属自然生理现象，对健康无害。

• 黑洞与异味： 若表皮出现细小黑洞，多属受“甘薯蚁象”侵蚀。这类番薯内部通常已变黑、木质化并发出恶臭或苦味，应直接弃掉，切勿进食。

• 病斑与发霉： 表面若有凹陷的褐色病斑或白色菌丝，代表已受真菌感染。霉菌菌丝可能深入内部，即使削掉表面亦未必安全，绝对不宜食用。

来源：财经调查

原文：内媒踢爆剧毒农药番薯流入全国！农户偷落禁药 专家警告安全买番薯必看4点