肾病症状︱8成人洗肾前患一病！医生警告：水饺锅贴伤肾如喝油！10大职业洗肾风险最高
肾病先兆︱高血压︱肾衰竭︱洗肾︱据香港大学医学院在2021年估计，全港约 10% 人士患有慢性肾功能衰退，而台湾更有近 8 成洗肾病人在洗肾前一年都患有同一种隐形疾病！医生警告，不少看似美味甚至养生的食物，其实是伤肾的“隐形杀手”。水饺、锅贴等 5 大“包馅美食”藏满油脂，“一口咬下如喝油”，更有 3 种看似健康的“养生食物”，若储存不当随时滋生剧毒霉菌，令肾脏“发霉”坏死！即看医生公开的伤肾食物名单及 10 大高危职业，看看自己是否中招！
肾病前兆｜身体出现 6 状况即求医
北京中医药大学东方学院肾病科主任蔡倩中医师在社交平台上分享，指肾病是一种常见疾病，可惜的是有一半病人在早期发病是毫无先兆，使得大部分病人在确诊尿毒症时已是晚期肾病，需要靠洗肾维持生命。不过她亦指出了5种患肾病时身体会出现的转变，包括双足或脚踝关节或双腿肿胀、血压升高或头晕、食欲变差感到反胃甚至呕吐、经常觉得疲劳乏力，以及更易骨折和骨痛等。
肾病危机｜8 成患者洗肾前患高血压！
另外，根据《2022年台湾肾病年报》，我们更可以发现需要洗肾的病人中，接近8成患者在达至洗肾地步的前一年，都有患上高血压，而4成人亦患上糖尿病。所以若不幸发现身体出现上述情况时，我们就该要留意了。
肾病危机｜7大高危族群
蔡医生更分享了7个容易患上肾病的高危族群，包括有肾病家族史、糖尿病、高血压、肾结石、痛风患者、滥药人士，以及生活习惯不良人士，如果各位发现自己正在此列，最好定期检查身体，以免发现得太迟。(点击下图睇详情)
肾病饮食｜医生点名5大“包馅美食”极伤肾
肾脏科医生洪永祥在社交平台上分享了5种可导致慢性肾衰竭的高热量包馅食物。洪医生指高血压、高血糖，和高血脂这三高通常都是慢性衰竭的原因，而高油、高盐、高糖，和高热量的“4高食物”则为伤肾大魔王，对已患上肾病的人来说更是危险。而水饺、锅贴等包馅食物，正是伤肾食物，用淀粉紧包五花肉，洪医生形容为“一点油脂都不漏掉，完全吃进肚，超级伤肾”，所以这5种包馅食物我们都要注意别吃太多，包括胡椒饼、鲜肉大馄饨汤、水饺、小笼包，及锅贴。
肾病饮食｜咖啡豆/麦片 养生变“毒药”？
洪医生在另一则帖文中表示，有3种养生食物可能反令肾脏“发霉”。他根据病例报告，指出一对农夫夫妻，在清理长期受潮的谷仓后，太太现反胃、倦怠、食欲不振的情况，送医检查发现是急性肾衰竭，原因在于长期吸入与接触“赭曲毒素A”这种霉菌，它的来源包括受的谷物、坚果、咖啡豆、干果，及长期潮湿的室内环境，它就如我们看不见发霉面包的霉菌，但它已深入内部一样。洪医生更分享他的真实案例，一名养生达人只因长期饮用由已变色的咖啡豆煮出来的咖啡，最终确诊时已是慢性肾衰竭五期，可见这种赭曲毒素对人体肾脏有着极危险的影响。而这种毒素容易于五谷粉与即食麦片、干货粮食，以及低价咖啡豆中出现。
(详情请查看上图)
- 五谷粉与即食麦片
- 粉状食物极易吸水，若包装没有封好或使用湿的汤匙去挖，就在令它吸受到湿气，慢慢产生毒素
- 干货粮仓(红麴、坚果、干豆)
- 红麴虽降血脂，但若发酵不当，会产生橘霉素(Citrinin)，它和赭曲毒素是孪生兄弟，对肾脏杀伤力同样惊人。同时如花生、薏仁、绿豆，中药等干货，拆封后没放进冰箱，一个月内也很易长霉
- 低价咖啡豆
- 咖啡豆从采收、运送，到储存，只要其中一部分湿度超过18.5%，赭曲毒素就会滋生，尤其那些大包装、无品牌，和来源不明的廉价咖啡豆，为了节省成本更易导致问题发生，而磨好的咖啡豆受潮速度更是豆子的10倍。
肾病饮食｜医生教 5 招防霉 坚果有味即丢
所以面对这些情况，洪医生指出5种方法，避免赭曲毒素滋生，包括小就是美、密封与善用冰箱、断拾离、善用除湿机，以及定期除环境霉斑等。
(详情请查看上图)
- 小就是美
- 不要贪便宜买大包装，咖啡、坚果、杂粮等买一周吃完的量，新鲜是最好的抗毒剂
- 密封与善用冰箱
- 干货、中药材、开过的咖啡豆，要善用密封罐并放进冰箱。冰箱不能杀菌，但低温能让霉菌降低生长与减少排毒。
- 断舍离
- 坚果外壳裂开、米粒变黑、或是味道有一丁点不对劲（比如那种陈旧的油脂味），要立刻马上把它丢进垃圾桶
- 善用除湿机
- 经常除湿湿度维持在 60% 以下是霉菌最不容易生长的环境
- 定期除环境霉斑
- 厨房浴室与环境积霉处使用稀释过的白醋或含漂白水溶液直接涂抹霉斑处，再擦干通风
肾病诱因｜10大伤肾职业
洪医生更在其他帖文中分享了10大容易造成肾衰竭的职业，讲述了这些行业伤肾的原因，包括厨师、司机、健美运动员、家庭主妇，和电子工程师等。
文字版：
- 第10名：厨师：环境炎热易流失水分
- 经常接触高油盐糖食物，易致高血压与肥胖，为慢性肾衰竭的高风险因素
- 厨房环境炎热，会大量出汗，体内水分流失，影响肾脏的血流量与过滤功能
- 厨师长时间站立与忙碌的工作环境，可能影响血液循环，增加肾脏负担
- 厨师常常因工作忙碌而忽略饮水，甚至长时间憋尿，这可能增加尿路感染与肾脏问题的风险
- 第9名：司机：强忍尿意导致结石
- 司机长时间坐着开车，会影响全身血液循环，特别是下肢与肾脏的血流供应。久坐会增加代谢问题，如胰岛素阻抗、血压升高，这些都是慢性肾病的危险因素
- 司机为了减少频繁上厕所的困扰，会选择少喝水，但这会导致尿液浓缩，增加肾结石的机率
- 司机可能无法随时如厕，经常憋尿会导致膀胱压力增加，影响肾脏排尿功能。憋尿可能导致尿液中的细菌滋生，增加尿路感染风险
- 第8名：健美运动员：摄取过量蛋白质
- 许多健美者摄取过量蛋白质，如乳清蛋白、鸡胸肉、红肉等，长期高蛋白饮食可能导致肾脏超负荷，加速肾功能衰退，尤其对于已有肾病风险者更为危险
- 为了展现肌肉线条，一些健美选手可能会过度使用利尿剂，或刻意减少水分摄取，导致肾脏缺水，增加肾结石和急性肾损伤的风险
- 第7名：家庭主妇：清洁剂有害
- 厨房油烟、运动不足、压力过大、过度摄取加工食品等，都会家庭主妇增加慢性肾衰竭的风险
- 家庭主妇经常使用清洁剂、漂白水、杀虫剂等化学物质，这些产品含有重金属、挥发性有机溶剂，可能经由皮肤吸收或呼吸道进入体内，增加慢性肾病风险
常常久坐的职业或压力大的职业都会影响肾脏。
文字版：
- 第6名：电子工程师：久坐族风险
- 主要风险因素如久坐与缺乏运动，与慢性肾病的发生率相关
- 缺乏运动会影响新陈代谢，增加肥胖、糖尿病与高血压风险，而这些都是慢性肾衰竭的主要原因
- 长期高压还可能影响肾上腺素与皮质醇分泌，导致血糖与血压升高，进一步加重肾脏负担
- 第5名：议员：高压+应酬
- 涉及高度的社会压力与政治竞争，经常需要处理复杂的问题与大量的决策，容易导致心理压力过大。长期高压状态会导致血压升高，高血压是慢性肾病的主要风险因素
- 经常会参加各种社交活动或政治宴会，过量饮酒会对肾脏造成直接损害，尤其是当酒精过量时，会导致酒精性肝病，这与肾脏功能障碍有密切关联
- 第4名：医护人员：轮班之苦
- 长时间的轮班与熬夜，加上繁重的工作任务和不规律的生活作息，对肾脏健康可能产生不良影响
- 医护人员工作中的经常需要长时间站立，影响肾脏血液循环
- 第3名：夜班工作者：日夜生活紊乱
- 空姐、便利店人员、警察、保安等夜班工作者生物钟紊乱与睡眠质量下降，使人体的内部节律紊乱
- 夜班工作者可能经常处于睡眠不足或睡眠质量差的状态，这会削弱肾脏的自我修复能力
最后，这两种职业尤其危险，最容易因工作要求影响到肾脏。
文字版：
- 第2名：户外劳动者：中暑危机
- 户外劳动者经常在高温环境下工作，特别是在夏季或热带地区。高温容易导致脱水中暑，脱水会对肾脏产生急性肾损伤
- 搬运重物或进行反复的体力劳动，可能引发长期的肌肉疼痛。不仅会影响劳动者的身体健康，还会因为止痛药物增加肾脏的负担
- 第1名：加油站与装修工人：毒物第一
- 长期接触各种有害化学物质，例如重金属（铅、汞、镍等）、有机溶剂和农药等
- 这些物质对肾脏有强烈的毒性作用，长期接触可能会损害肾脏组织，导致肾功能衰竭
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