过期酸奶｜放冰箱645日照食半盒！网友追问生死 食安警告1种情况绝对不能食
【过期食品 / 食品安全 / 酸奶 / 此日期或之前食用 / Threads】发现冰箱深处的过期食品还能吃吗？近日有网友在 Threads 分享进食了一盒过期645日的酸奶，更连日在网上发文“报平安”引发全城热话。虽然事主暂无肠胃不适，但香港食物安全中心警告，乳制品属容易腐坏食物，一旦过了“此日期或之前食用（Use by）”期限，即使外观及气味正常，进食后仍可能引致严重食物中毒。本文为你拆解食用日期标签的区别及冰箱存储的致命陷阱。
冰箱翻出过期645日酸奶 事主闻过无异味后试食
事主在 Threads 发文，分享自己在冰箱翻出一盒未拆封酸奶，发现包装标示保存期为25日，日期为2024年12月18日。按贴文发布时间推算，该产品已过期约645日。
照片所见，酸奶为“牧质调 MOOOO STYLE”鲜奶酸奶。产品外观仍呈白色绵密，未见明显分离情况。事主表示，打开包装后先闻过味道，觉得“没有怪味”，于是尝试吃了一口，结果其后吃掉约半盒。
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不过，食物是否安全不能只靠肉眼、气味或口感判断。尤其是乳制品如标示“此日期或之前食用”，有关日期属食物安全指标；食安中心指，这类容易腐坏食物在限期过后可能对健康构成风险，不应食用。
吃完半盒后，再吃剩余部分 事主连日留言报平安
贴文发布后，不少网友担心事主情况，纷纷留言追问“还活着吗”、“求后续”。事主其后在留言区多次更新，称当晚见自己没有即时不适，便把余下酸奶也吃掉。截至事主其后更新时，他称自己“还活着啦”，并表示暂未有肠胃不适。
有人追问有否腹泻时，事主亦回复称没有。不过，事主个人的短期情况并不能证明过期乳制品安全。进食受污染食物后，出现不适的时间和症状会因食物污染物、进食分量及个人体质而异；如食后出现腹痛、腹泻、呕吐、发烧或其他不适，应尽快求医。
网友疯狂追问后续 有人戏称“82年的酸奶”
最多人关心事主身体状况，有人留言“追踪看后续”、“已存，求后续”，更有笑称建议每半小时报平安。有人见贴主一段时间未更新，亦担心问：“会不会出事？”有人称事主是“勇者”，亦有人分享自己曾吃过过期约两星期的乳制品而未有不适，但同时认为过期645日实在太夸张，不应随便模仿。
不少留言将事件当作网路笑话，有人把酸奶封为“82年的酸奶”，戏仿陈年佳酿。亦有人以“加入牛奶隔天变全新一盒”等说法开玩笑。这些内容只属网友笑话，并非食安建议，读者切勿模仿。
酸奶过期还可吃吗？先分清“use by”与“best before”
香港预先包装食物会按情况标示两种日期，两者意思不同：
日期标示 | 代表意思 | 食安中心建议 |
|---|---|---|
此日期或之前食用/Use by | 关乎食物安全，常见于容易腐坏食品 | 过期后不宜食用 |
此日期前最佳/Best before | 关乎品质，例如味道、口感及外观 | 如妥善存储，过期后未必不能吃，但品质可能下降；如已变坏则不可食用 |
食安中心指出，“此日期或之前食用”通常适用于容易腐坏的食物，例如鲜奶及其他乳制品。这类产品即使未开封，日期标示也只在指定存储条件下才适用；过期后可能构成健康风险。
冰箱不是时光机 未开封也有存储风险
不少人误以为“未拆封+一直放冰箱”便代表食物必然安全，但食安中心提醒，所有保质期均基于食物未开封及按照制造商指定方式妥善存储。冷藏只能减慢部分微生物生长，并不能令食物永久保鲜。若家用冰箱温度不稳、曾长时间开门、停电、食物曾被放在室温，或运输期间冷链中断，均可能增加风险。
资料及图片来源：Threads@dolala9网友、香港食物安全中心
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親子
屋企人北上煮定10日「隔夜餸」塞爆雪櫃！網民狠批：根本係害死仔女
父母出遠門旅行，最掛心嘅永遠係仔女。但有時「愛心」太重，分分鐘變成健康危機！😱 事緣有一位「乖仔/女」喺 Threads 上載咗一張雪櫃相，相入面見到雪櫃每一層都擺滿晒用保鮮紙或玻璃盒裝好嘅熟食，有魚有菜又有肉。原 Po寫道，因為屋企人要返大陸玩，阿媽驚佢餓親，所以煮定 10 日餸畀佢，等佢「就咁拎出嚟解凍就有得食」，仲大讚「超方便又慳錢」💰呢份「偉大嘅母愛」隨即引嚟網民排山倒海嘅負評！😅 網民留言： 「放冰格先可放到10日，你咁放3日都有d危」 「成家都冇常識」 「唔係黑心，隔夜菜害死自己仔女。雪櫃又多細菌，煮飯其實唔難。愈健康愈易煮。水煮雞胸人人都識。」 「俾錢你叫外賣仲好啦」 「建議google下飯餸放咁耐會有咩問題，同埋明明係一個大好機會比你學下d生活技能同如何自理，阿媽照顧太周到大個左會變巨嬰」 「咁大個仔亞媽去旅行就出街食啦，咁都要亞媽辛苦😓 啃老族」 「蒸魚 豆腐 番茄蛋 呢啲點擺咁多日」 雖然話「世上只有媽媽好」，但 10 日分量嘅熟食就咁擺喺雪櫃冷藏格（唔係冰格），啲細菌真係多到你唔信，分分鐘食到入醫院......🤢 大家又點睇呢位阿媽嘅「極致母愛」？你哋又敢唔敢食呢 10 日隔夜餸呢 #旅遊熱話 #隔夜餸 #食物安全 #Threads熱話 #熱話 #親子
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食譜
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生活
香港
「#排毒果汁」變「中毒果汁」🥤
踏入炎熱夏天，唔少人都會飲果汁消暑、解渴，甚至靠坊間嘅排毒果汁（Detox Juice）嚟 #瘦身減肥 💃 但最近 【食物環境衞生署食物安全中心】公布，經檢測後發現本地品牌 bless 出產嘅瓶裝果汁「DR. DETOX - ORIGINAL」，含有超標「棒曲霉素（Patulin）」，已即時全線下架⚡！雖然暫時未有市民出現不適，但都要了解清楚👇 乜嘢係「#棒曲霉素」🦠 🍎「棒曲霉素」係一種由青霉菌、曲霉菌等霉菌產生嘅毒素 🍎多見於 受損或發霉水果 🍎特別係 蘋果及其製品 中最常見 🍎一旦使用受污染水果製成果汁，就可能將毒素一併帶入產品中 #食安中心 檢測結果顯示📢 🛑 Bless果汁樣本中含有 十億分之63「棒曲霉素」 🛑已超出行動水平（十億分之50） 🛑品牌已全面停售及回收相關批次產品 即使果汁經過加熱處理（巴士德消毒法），棒曲霉素依然唔會被破壞 棒曲霉素對人體有咩影響☠️ 🤢 噁心、#腸胃不適、嘔吐 🤢 動物研究顯示：會令#胃腸道 血流異常、出血、#黏膜潰瘍 🤢 損害免疫系統及神經系統 長期飲用受污染果汁，對身體影響絕對唔可以小覷 ❗ 小總結💡 👀 飲果汁唔一定＝健康！ 👀 食材新鮮＋儲存正確先係重點 👀 夏天飲嘢消暑之餘，都要小心隱藏毒素，守護自己同家人健康 🫶 =============== 想得到第一手「#發炎」及「#消炎」資訊， 加入 #炎症研究學會 🔥 資訊谷，一齊擊退炎症!! 📌 https://bit.ly/2TZWCL4 📌 =============== 查詢更多👇🏻炎症研究學會👇🏻官方頻道 💕官方FB：@炎症研究學會 🔗https://www.facebook.com/inflammation.secrets 💕官方IG：@Andy San 營養教主 🔗https://www.instagram.com/andysan_iii/ 💕官方YT：@營養教主Andy Sanさん 🔗https://www.youtube.com/@andysan_iii 💕官方小紅書：@營養教主AndySan 🔗https://www.xiaohongshu.com/user/profile/63bbbf920000000027029535 =============== #炎症字典 #果汁安全 #棒曲霉素 #食物中毒 #炎症研究學會 #營養教主AndySan #健康排毒 #果汁迷要知 #蘋果汁注意 #食安中心 #毒素警號 #炎症與營養 #守護家人健康 #飲食小知識 #夏天保健 #健康警示 #瘦身減肥 #胃腸道 #食安中心 #守護家人健康 #食物中毒 #炎症字典 #發炎」及「 #消炎」資訊， #炎症研究學會 #營養教主AndySan #健康排毒 #棒曲霉素」🦠 #腸胃不適、嘔吐 #黏膜潰瘍 #果汁安全 #棒曲霉素 #果汁迷要知 #蘋果汁注意 #毒素警號 #炎症與營養 #飲食小知識 #夏天保健 #健康警示 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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