中环MADÉ法式玛德琳专卖店开幕！独家烤模外酥内软+限定芒果口味
中环摆花街全新法式玛德琳专卖店“MADÉ”于2026年9月18日正式开幕！品牌主打外酥内软、口感轻盈绵密的玛德琳，特别采用独家定制烤模提升烘焙质感，并坚持使用法国顶级食材及12小时低温熟成面团，每日小批量新鲜现烤。配合新店开幕，更同步推出首款节日限定口味及多款精致随行装与礼盒选择。
独家定制烤模！打造外酥内软完美比例
MADÉ秉持对烘焙工艺的追求，特别采用专属定制烤模，使热力均匀对流，烤出外层金黄微酥、内里空气感十足的饱满轮廓。与传统追求背部高耸的玛德琳不同，MADÉ在食谱中加入比例丰富的杏仁粉，使背面呈现平滑流畅的线条，并将贝壳面朝上呈现，完美展示清晰交织的贝壳纹理，入口更有如云朵般轻软细腻。全店口味即日起同步升级，且定价维持不变。
严选法国顶级食材 12小时低温熟成慢酿
为了彻底摒弃传统玛德琳过于厚重干松的质地，MADÉ严选法国顶级牛油与面粉，面团均需经历长达12小时的低温静置熟成，让牛油香气完全融入食材。门店设有开放式烘焙室，每日以小批量轮流出炉，确保顾客随时都能享受到新鲜香软的最佳风味，并恪守当天产品绝不过夜的品质承诺。
每日供应六款风味 必试蛋挞及中秋限定口味
门店每日备有六款现烤风味，除了定期轮替的款式外，更推出首款节日限定口味：
1. 中秋限定“Over the Moon”
为庆祝中秋佳节特别研发，以芒果莲蓉蛋糕体搭配具嚼劲的芒果干粒，外层撒上椰丝点缀，由即日起至10月8日期间限时发售。
2. 招牌“Signature Madeleine”
品牌的经典招牌之选，展现最纯粹的法式烘焙工艺。
3. 清爽“Zest Appeal”
味道酸甜清爽，带有清新果香，非常适合解腻。
4. 创意“The Local Star”
融入本地特色，包裹着香滑蛋挞软心，层次丰富。
随行装及礼盒定价详情
门店设有不同包装，方便顾客按场合自由组合当天供应的玛德琳。门店最低购买数量为3件，定价如下：
- 3 件随行袋装：$98
- 6 件礼盒装：$180
- 12 件礼盒装：$338
- 20 件礼盒装：$488
MADÉ 门店资讯及营业详情
- 地址：香港中环摆花街54号地下
- 营业时间：每日上午11:00至晚上8:00
- 支付方式：全电子支付（接受信用卡、八达通、转数快FPS、支付宝Alipay、微信支付WeChat Pay、PayMe、Apple Pay 及 Google Pay）
来源：MADÉ
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活动资讯
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節日限定
中環法式瑪德蓮專門店中秋限定 每日新鮮製/芒果椰香瑪德蓮
中環最近新開嘅瑪德蓮專門店「MADÉ」趁住就嚟中秋節，推出中秋節Limited Edition 瑪德蓮「Over the Moon 🌕 」，將芒果同椰香元素加入法式瑪德蓮內 ，入口椰味濃郁又食到芒果嘅清甜。如果今個中秋唔想送月餅嘅朋友，不妨考慮一下送特別嘅瑪德蓮蛋糕啦～ 地址：中環擺花街 54 號地下
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食譜
檸檬瑪德蓮 Lemon Madeleine - UBlog母親節甜品食譜
材料: 牛油 120g 低筋麵粉 90g 糖 70g 鹽 少許 楓糖漿/蜂蜜 20g 全蛋 2隻 檸檬皮 10g 檸檬汁 1茶匙 做法: *先把檸檬皮與糖拌勻。等香味滲出來。 1, 牛油加熱煮至焦化牛油，放涼。 2, 全蛋內加入檸檬糖、鹽、檸檬汁、楓糖漿拌勻。 3, 分兩次加入粉類，切拌法拌勻至看不到粉類後就停，倒入焦化牛油（最後有渣不要倒），拌勻。 4, 裝入擠花袋後，冷藏靜置至少1小鐘。 5, 入模具約7~8分滿。 6, 預熱焗爐，180度焗15分鐘。 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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