【2026微醺地图】盘点香港Top 10必去酒吧 过江龙Gokan超难Book、Argo绝美温室打卡一流

（本文由网络温度计HK授权转载）今年这个榜单竞争激烈到癫，有的是长期霸榜的传奇，有的是新晋的过江龙。究竟是哪间Bar这么巴闭可以成为亚洲首间“世界第一”？又有哪间是连钥匙都找不到的隐世好店？《DailyView 网络温度计》透过《KEYPO大数据关键引擎》，为大家盘点2025年香港Top 10最具人气酒吧，即刻看下你个List有没有Update啦！

DV小教室：《网络温度计DailyView》透过《KEYPO大数据关键引擎》观测、爬梳港澳地区2万个公开网站频道，包括新闻媒体、各大Social Media、Forum以及Blog，从中取得资料样本数，并以AI语义程式作数据分析。“网络热度”为主题项目相关的网络Posts和Comments，数值越大代表项目的讨论度越高。

2026香港酒吧推荐｜NO.10 Mostly Harmless

位于西营盘的Mostly Harmless绝对是近年最“佛系”又最受欢迎的酒吧之一。这儿无Menu，调酒师会根据当日街市买到些什么新鲜材料，或者你的心情去发办（Omakase）。整间铺由墙身到天花板都写满客人的名同留言，充满住街坊邻里的亲切感。

他们主打的“Farm-to-glass”概念不是讲玩，喝下真是有种好Fresh的感觉。虽然地方细细，但胜在气氛超好，连班Staff都好像你啲Friend一样，入到去完全无压力，是不少中环人收工后的秘密基地。

网友：“个Vibe真是世一，虽然无Menu但杯杯都有惊喜，写名上墙个Idea好正！”

2026香港酒吧推荐｜NO.9 Argo

作为四季酒店的镇店之宝，Argo自从开业以来就是“奢华”同“创新”的代名词。酒吧个设计以温室为灵感，中心个酒柜靓到可以做电影场景。他们最出名的是用“未来食材”做概念，也是全港第一间引入AI协助研发鸡尾酒的地方。

当然，讲到Argo就不能不提他们招牌的“Gummy Bear Gin”，虽然个Menu会有季节性更替，但这种充满玩味得来又好喝的风格，令它长期Keep住有人气。想带女仔去威？Book这儿一定无死。

网友：“四季出品必属佳品，杯酒好喝之余个环境真是好Grand，打卡一流！”

2026香港酒吧推荐｜NO.8 The Savory Project

如果你喝厌了甜腻腻的Cocktail，那么The Savory Project就是你的救星。由传奇人物Jay Khan（Coa主理人）开设，这间Bar专攻“咸味”鸡尾酒。不要以为是喝汤，他们用到牛肉、玉米、甚至是蘑菇来做酒，听着好怪但喝下去个层次感丰富到癫。

店内装修走简约工业风，比起Coa的热情，这儿多了份冷静同精致。因为概念太独特，在2025年吸引了一大班不想随波逐流的资深酒鬼支持，是冲击味蕾的首选。

网友：“终于有地方不是独沽一味死甜，杯Thai Beef Salad酒真是大开眼界，好正！”

2026香港酒吧推荐｜NO.7 Penicillin

喝酒都可以救地球？Penicillin是香港首间“闭环式”环保酒吧（Closed-loop Bar）。他们的宗旨是Zero Waste，连整酒剩低的果皮、核都会被循环再造成配料或者装饰。整间铺好像一个实验室一样，充满住发酵罐同科学仪器，型格十足。

虽然主打环保，但味道绝对不会妥协。他们的酒带有强烈的发酵风味，酸度同质感都好特别。对于注重可持续发展的Gen Z来说，去Penicillin喝酒简直是一种态度的表现。

网友：“个Concept好强，喝酒之余还觉得自己在做善事，重点是啲酒真是好喝！”

2026香港酒吧推荐｜NO.6 Quinary

讲到香港分子调酒（Molecular Mixology）的始祖，一定是大师Antonio Lai的Quinary。就算开了这么多年，它依然是游客同本地人的必去清单。最经典的“Earl Grey Caviar Martini”依然是全场出现率最高的饮品，那堆好像鱼子酱的伯爵茶珍珠，咬下去爆开的口感真是百试不厌。

2025年他们持续升级五感体验的Menu，加入了更多烟雾、香气甚至是声音元素，令喝酒变成一场Show。如果你想骗Like，这儿绝对满足到你。

网友：“经典即是永恒，个Earl Grey Caviar真是喝极不厌，带朋友来一定不会失礼。”

2026香港酒吧推荐｜NO.5 The Old Man

隐藏在苏豪区鸭巴甸街的后巷，The Old Man向大文豪海明威致敬的主题一直深受文青同酒鬼喜爱。虽然经历过人事变动，但2025年他们强势回归，凭住极具深意的酒单再次抓住大众的心。

酒吧中间个“I”字型吧台设计独特，令客人同调酒师的距离拉得好近。每一杯酒都是以海明威的小说命名，喝住《The Old Man and the Sea》，感受住那份硬汉得来又细腻的情怀，难怪热度依然这么硬净。

网友：“气氛好Chill，好像去了另一个时空一样，依然是我心目中的Top 3！”

2026香港酒吧推荐｜NO.4 Gokan

日本传奇调酒师 Shingo Gokan（后闲信吾）在香港的插旗之作，一开张就已经是话题中心！Gokan位于中环冰厂街，店内有不同主题，由轻松的Highball到极致的怀石料理式调酒都有。

网友最Buy是他们那种一丝不苟的日式职人精神，加上Shingo本人的名气，令这儿成为2025年全港最难Book的酒吧之一。他们将日本食材同西方调酒技术结合得天衣无缝，每一口都是享受。

网友：“Shingo San果然是神！抹茶Cocktail个层次感丰富到喊，绝对值得排队！”

2026香港酒吧推荐｜NO.3 The Aubrey

排第三名的是位于文华东方酒店的The Aubrey！这儿主打日式居酒屋风格，而且拥有绝美维港景观，是情侣庆祝纪念日的首选。试想下，拎住杯由顶级调酒师发办的Martini，望住窗外的璀璨夜景，整个画面即刻升华晒。

The Aubrey不仅风景靓，他们的Gin酒收藏量也是全港数一数二。虽然价钱是属于“富贵级”，但那种英式优雅加日式狂野的装修风格，加上无敌海景，网友一致认为“贵得有道理”。

网友：“景观无得输！虽然买单肉痛，但女朋友见到个景即刻笑晒，值回票价啦！”

2026香港酒吧推荐｜NO.2 Coa

虽然今年退居第二，但Coa的地位依然是神级！曾连续三年蝉联亚洲50大酒吧冠军的纪录，至今都无人破到。灵魂人物Jay Khan一手将龙舌兰酒（Agave）文化带入香港，令无数人由“闻Tequila色变”变成“Mezcal狂粉”。

Coa门口条“长龙”依然是中环的名胜景点，即使是平日闲闲地都要排一两个钟。网友最佩服是他们的Hospitality（待客之道），就算忙到甩辘，调酒师都会好详细地同你介绍每支酒的故事，这种热诚真是无得顶。

网友：“Coa是信仰！就算排到脚软都要喝，Jay Khan的热情真是令杯酒好喝十倍！”

2026香港酒吧推荐｜NO.1 Bar Leone

登登登登！2025年的王者就是Bar Leone！它今年威到尽，不仅是“2025世界50大酒吧”第一名，更加是历史上亚洲首间夺得世界第一的酒吧，简直是香港之光！

由前四季酒店调酒总监Lorenzo Antinori创立，Bar Leone不玩花巧分子料理，主打“Cocktails for the People”（以人为本）。店内充满罗马邻家酒吧的复古氛围，必点的除了经典Negroni之外，还有那个好吃到喧宾夺主的Mortadella三文治。热度破千断层式第一，证明了“简单极致”才是最无敌！

网友：“世界第一实至名归！去Bar Leone不吃个三文治等于没去过，气氛好到不想走！”

2025年的香港酒吧地图真是精彩到令人选择困难！由Bar Leone登顶世界第一，到Coa继续保持神级水准，再到Gokan等过江龙的加入，证明了香港作为“亚洲鸡尾酒之都”的地位无人能及。

无论你是钟意那种华丽的酒店风，还是追求个性的街头风，这个Top 10榜单总有一间合你心水。快点约埋班Friend，逐间去打卡朝圣啦！不过记住，喝酒量力而为，最紧要开心！

分析说明

本研究资料由《KEYPO大数据关键引擎》提供，分析时间范围为2025/01/01-2025/12/31。KEYPO观测港澳地区万个网站频道，包含新闻媒体、Facebook、Instagram、Youtube及各大讨论区、BLOG等，针对本议题相关文本内容进行分析，并根据网友就该议题之讨论，作为内容撰写依据。

本文分析之结果，非参考投票、民调、网络问卷等资料，名次仅代表网络讨论热度大小，不代表网友正负评价。

【网络温度计DailyView调查结果之图文】图片来源：网络温度计DailyviewHK

本文授权自“网络温度计DailyViewHK”。（原文：2026微醺地图】盘点香港Top 10必去酒吧，第1名排队都要喝！）

立即Follow 网络温度计DailyView 看更多每日调查报道及口碑声量排名！