咖啡杯碟冷知识｜惊揭原始功能不是用来放糖包！竟然这样用

文: 梁雪盈

4小时前

【生活百科 / 冷知识 / 咖啡杯 / 咖啡杯碟 / 真实用途】平时大家去 Cafe 喝咖啡，或者在茶餐厅喝热奶茶，杯子下面一定会配有一个盘碟（咖啡杯碟）。绝大多数人都以为它的作用只是用来放糖包、搅拌勺，或者防止咖啡洒出来弄脏桌面。但原来，它的真正用途完全超乎大家的想象！

咖啡杯碟原始用途曝光

现代人喝咖啡，都是直接举起咖啡杯对嘴喝。通常伴随的咖啡杯碟，都只是用来放糖包、搅拌勺，或者用来托住杯子。但原来，咖啡杯碟的设计初衷其实是一件“饮具”，而不是用来托住杯子的装饰品！

在 17、18 世纪的欧洲社交场合，当时的贵族，在咖啡馆或宴会上喝咖啡时，真正的吃法是把滚烫的咖啡从杯子倒进下方的咖啡杯碟里，然后端起咖啡杯碟，对着碟子边缘一口一口地喝，这更是上流社会风行一时的“正统咖啡礼仪”。

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为什么要用碟饮？

将咖啡倒进咖啡杯碟后，背后其实藏着一个实用的科学智慧，就是 ―― 为了快速降温！

17 世纪初咖啡刚传入欧洲上流社会时，不论是煮咖啡的器具还是保温技术都跟现代不同，刚煮好的咖啡往往温度高、热辣辣。由于当时欧洲本土还无法大量制作出精致薄透的瓷器，餐饮用具多半使用陶杯，端起来不优雅，所以喝咖啡时普遍会使用材质薄透的中国瓷杯。然而，当时的瓷杯都是“无耳”没有把手的设计，直接用杯喝很容易烫伤。所以欧洲人就把咖啡倒进盘面积大、散热快的咖啡杯碟里降温，并“以碟就口”喝咖啡。在18、19 世纪的画作《春日细则》、《喝咖啡的女人》、《安索苏菲亚》中，都能看到画中的上流人士，把咖啡倒在咖啡杯碟里饮用。

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时代变迁！咖啡碟是如何演变成今天的功能？

随着时间推进，西方的精致餐饮礼仪开始变得更注重仪态。加上后来的咖啡杯在设计上大有改良，带有把手（杯耳）的瓷咖啡杯变得普及，大家可以直接用杯饮用，咖啡杯碟逐渐功成身退，演变成现代用来稳定杯身、以及放置搅拌勺、糖包、鲜奶球的配角。不过，在北欧部分乡村地区仍有老一辈保留着将咖啡倒进碟子饮用的传统习惯。不少网友都对这个冷知识感到啧啧称奇，纷纷直呼“长知识了”，甚至笑言用碟喝咖啡的画面让人联想到小狗在喝水，或打破了他们一直以为咖啡杯碟是用来放小饼干的刻板印象。