冰箱蔬菜极速腐烂有原因！日本专家警告“这种水果”竟是罪魁祸首！密封前漏做1步即有恐怖威力
冰箱︱蔬菜︱水果︱保鲜︱大家有没有试过明明已经将蔬菜放进蔬果格内，结果反而更快腐烂？原因竟然是我们放错了一样水果进去！日本的食品技术管理专家指出，苹果的最佳保存温度与蔬果格的温度差异较大，这样不仅令它的保鲜期变短、口感变差，更重要的是苹果在冷藏时漏做一步，便会释放具催熟效果的气体，让同放一处的蔬果一并加速腐烂！所以不想蔬果突然腐坏、正确保持苹果新鲜，就要看下文了解详情！
保鲜｜苹果是令蔬果快速腐烂的元凶
日本食品技术管理专家Papu-chan近日分享，因为苹果会释放“乙烯”，这种气体有促熟效果，若与其他蔬果存放在冰箱同一格，当乙烯充斥在空气中时，便会使得苹果及其他蔬果一并加速腐烂。
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保鲜｜苹果应放在冷藏格保鲜
另外虽然冰箱的蔬果格湿度较高，看似是很适合存放各类蔬果的地方，但苹果所需要的最佳保存温度是0-5度，蔬果格温度却只有3-8度，对于苹果来说略显暖和，在未能正确保鲜的情况下，苹果便变得口感松散、不爽口、甜味与香气流失，就连保鲜期也缩短了。而冰箱的冷藏格温度多为2-6度，更符合苹果的需要，所以想要存放苹果的话，就应保存在冷藏格内。
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保鲜｜存放苹果前必做一步 否则仍易腐坏+影响其他蔬果
虽然冷藏格温度比较适合苹果，但若不限制苹果释放乙烯的话，仍会加速苹果和周遭蔬果的腐烂程度。所以Papu-chan表示我们应先用厨房纸巾包裹好苹果，再放入塑料袋或保鲜袋内，以降低乙烯的释放及传播范围，之后才存放于冷藏格内。
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资料来源：《Yahoo！JAPAN》
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