水果连皮吃最营养？营养师拆解“连皮吃”陷阱，4类高危人士记得要削皮 否则随时吃出祸！

相信大家都听过“水果连皮吃才有营养”的说法，例如苹果、水梨、提子等，连皮吃不但能摄取丰富的植化素，更有助抗发炎和促进消化。不过，台湾营养师曾建铭提醒大众，原来并非每个人都适合将水果连皮吞落肚，以下4类人记得要“削皮”才好食！

水果︱4类人不要连皮吃水果

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水果︱1. 糖尿病患者

营养师指出，虽然连皮吃可以增加膳食纤维的摄取量，稍微延缓血糖上升的速度，但水果的总糖量是完全没有减少的！他特别提醒糖尿病患者，千万不要因为觉得“连皮吃很健康”就毫不忌口地狂吃。一旦份量控制不佳，血糖一样会直线飙升。

水果︱2. 肾功能退化人士

苹果皮富含钾离子，对一般人来说是去水肿的好帮手。但对于肾功能退化、需要严格“限钾”的肾病患者来说就要特别小心！摄取过多钾离子会导致指数飙高，从而增加心脏负担。因此，肾友们吃水果前记得要先削皮，好好保护肾脏安全。

水果︱3. 懒得洗水果的人

果皮往往是农药和果蜡最容易残留的重灾区！曾建铭营养师表示，如果购买的不是有机水果，或者平时实在没有时间用流动清水慢慢刷洗干净，那就千万不要偷懒，一定要削皮吃！否则，不但吸收不到营养，反而会将对人体有害的农药通通吞落肚。

水果︱4. 肠胃敏感人士

水梨皮含有极高纤维，对经常便秘的人来说无疑是救星。不过，曾建铭营养师强调，如果你最近刚好有胃溃疡、容易胃酸倒流，或者肠胃正处于不适状态，这些粗糙的纤维反而会像“百洁布”一样不断摩擦脆弱的胃黏膜，导致肠胃越吃越痛，得不偿失。

资料来源：台湾营养师曾建铭