团年饭惊见7道菜急加菜反变成“真．食七”？网友教看中式酒席计菜规矩 糯米饭/甜品原来不算！

团年饭惊见“7道菜”食客怒轰如食解秽酒

临近农历新年，一家人吃团年饭最紧要好意头，但近日有网友在Facebook群组“香港酒楼关注组”发帖，指在牛池湾一间酒楼点了1,288元的“团年新春套餐”，怎料收据一出，发现餐单上整整齐齐列出7道菜式，随即怒轰“团年饭套餐七个菜，即系咩玩法！！！”

而在传统习俗中，喜庆宴会讲究“成双成对”，菜式多为双数，例如8、10、12道；而单数“七”则通常与丧后的“解秽酒”相关，俗称“食七”。

楼主加菜结果弄巧成拙

楼主见状随即向酒楼经理反映，经理当时也“打了个突”，建议加单，最后楼主为了凑够双数，加点一份海蜇。怎料帖文一出，网友得知后纷纷指出楼主捉错用神，加菜反而变成了“真．食七”！

网友︰自己申请食七

不少心水清的网友指出，原本餐单若计6道正菜，属吉利双数，但问题是出于楼主不懂得中式酒楼计菜的规矩，结果“6+1”正好变成7道菜，笑指“自己申请食七，最紧要开心！”

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团年饭禁忌︱到底中式酒席点计“菜”？

不想团年饭加菜加出祸？以下为大家拆解中式酒席中“正菜”与主食的计算规则，原来就算糯米饭印在餐单中间，也不属于主菜！

中菜“单尾”文化︱1. 糯米饭、伊面不计“菜”？

在传统中式酒席里面，“单尾”意思是“压轴”或“尾段”上桌的主食，例如炒饭、糯米饭、伊面、汤圆、糖水等。这些菜式主要是为“填饱个肚”，亦寓意圆满收尾，所以不会计入“菜”的总数。俗语有话“头盘开胃、单尾收尾”，就是指中菜完整宴席的结构。

而有些餐厅标榜“七味”或“八道菜”，但实际上包括上汤虾球伊面和飘香糯米饭，即是两道“单尾”，真正的正菜只有五、六味。如果以“六菜一尾”为准，就象征“六六大顺”，反而更符合习惯。

中菜“单尾”文化︱2. 排位不改属性

另有网友质疑“糯米饭印喺餐单中间，不如当一道菜得唔得？”其实菜式排位不同，其性质也不会改变。传统宴席讲究“冷盆起、热菜中、单尾结”，顺序只是为了设计版面或方便安排出菜次序，而不代表每道菜都属于主菜范围。

中菜“单尾”文化︱3. “菜”数寓意及讲究

香港人宴客除了求饱外，更讲究好意头，大家吃团年饭时也可按以下常见组合点餐︰

• 六菜一尾︰即6道正菜+1道“单尾”，寓意六六大顺
• 八菜一尾︰即8道正菜+1道“单尾”，取“发发长久”之意
• 十菜一尾/十全十美︰多见于婚宴、寿宴等大型场合

资料来源︰FB@香港酒楼关注组

延伸阅读︰团年饭寓意习俗8大禁忌

传统上的团年饭源于“围炉”习俗，一家人围着火炉或火锅，寓意“团团圆圆”、“暖意融融”。除了吃一顿丰盛晚餐，以下5大习俗更是不可或缺，将“吉利、长久”的祝福融入细节中︰

团年饭习俗｜1. 一家人齐齐整整

团年饭最讲究的不是菜式多豪华，而是“人齐”。传统认为团年若不齐人，有“来年不聚”的不祥之意。因此无论工作多忙，大家都会排除万难回家吃饭。

团年饭习俗｜2. 先祭祖、后开饭

在开动之前，许多传统家庭会先向菩萨、地主及祖先上香奉茶，感谢神明与祖先过去一年的庇佑，并祈求新一年家宅平安、事事顺遂。

团年饭习俗｜3. 菜式数量讲意头

菜单设计充满巧思，食材多取谐音寓意，如“发财好市”（发菜蚝豉）、“横财就手”（猪手）。另外通常都会准备8道（发财）或9道（长长久久）菜式；或采用“4大菜＋4小菜”，寓意四方来财、八方进宝。

团年饭习俗｜4. 年年有余：鱼留尾、饭添满

• 鱼不吃光： 餐桌上必备一条全鱼，且不能吃到见底，必须“留头留尾”，象征“年年有余（鱼）”。

• 米饭添满： 饭煲内的饭要煮得比平日多，确保盛饭后不见底；为家人添饭时亦寓意“添福添寿”，祈愿来年丰衣足食。

• 隔年菜： 有些家庭会特意将剩下的饭菜留到大年初一，代表福气延续至新一年，家中粮食储备充足。

团年饭习俗｜5. 饭后派压岁钱

吃完饭后，长辈会向后辈派发红包（压岁钱）。后辈接过红包时应送上祝福语，并将压岁钱放在枕头下度过除夕夜，传统认为这有压惊避邪、招财纳福之效。

团年饭习俗｜6. 舞龙舞狮表演

在某些地区，吃团年饭期间还会举行舞龙舞狮等民俗表演，以驱邪避祸及增添节日气氛，祈求来年的好运。

团年饭寓意习俗｜团年饭禁忌

在享受与家人共聚的同时，亦要留意餐桌上的礼仪与禁忌，以免误触霉头，影响来年运势：

团年饭禁忌｜1. 忌打破碗碟

打破东西被视为有“破运”、“破财”之兆。若不慎打破，应立即说“岁岁（碎碎）平安”、“落地开花，富贵荣华”来化解，并用红纸包裹碎片，待初五后在丢弃。

团年饭禁忌｜2. 忌说晦气话

除夕是喜庆日子，严禁提及死亡、病痛、破产、衰运等负面词汇，也不要在席间埋怨或叹气，以免“新一年开口不利”。

团年饭禁忌｜3. 忌争吵谩骂

家和万事兴，团年饭期间吵架代表来年口舌是非多、家宅不宁。即使平日有摩擦，当晚也应暂时放下，只谈吉利事。

团年饭禁忌｜4. 筷子不可直插饭中

筷子直插饭碗状似上香祭祀，是对祖先不敬，亦有诅咒活人之意。用餐时应将筷子横放在碗边或筷子架上。

团年饭禁忌｜5. 不可“一扫而空”

虽说不要浪费，但在团年饭中，主菜（尤其是鱼）应留有余地，象征“盘满钵满仍有剩”，代表来年财富与福气不会用尽。

团年饭禁忌｜6. 忌动刀剪

老一辈认为除夕夜动刀剪会“剪断”财路或好运。食材应在入席前切好，用餐时尽量少用锋利工具。

团年饭禁忌｜7. 不急着洗碗洗衣

部分习俗认为除夕夜不宜立刻洗碗或洗衣服，以免把“财气”和“运气”洗走。通常只会简单收拾，留待年初一或之后再处理。

团年饭禁忌｜8. 不宜登门拜访

除夕是自家人团聚的专属时间。若选在当晚去别人家拜访（串门子），传统上认为会打扰对方团圆，甚至令对方一家整年不安宁。

延伸阅读︰2026团年饭10大“吸金”吉祥菜式排行榜

农历新年吃团年饭，餐桌上每一道菜都藏着“发达密码”。为了让大家在2026马年吃出最强好运气，《港生活》编辑部特别综合了香港传统习俗与市民讨论，整理出一份“2026团年饭10大吉祥菜式排行榜”。

团年饭菜式第1位：盆菜（寓意盆满钵满、团圆）

盆菜绝对是近年香港家庭团年首选。“盆菜”将鲍鱼、花胶、大虾、切鸡等珍贵食材一层层堆叠，象征“盆满钵满”、财富满屋。一家人围着热腾腾的盆菜举筷，场面热闹，寓意全家上下团团圆圆，喜气洋洋。

【评分】：

• 吸金指数：⭐⭐⭐⭐⭐ (盆满钵满，直接聚财)
• 喜庆指数：⭐⭐⭐⭐⭐ (堆到尤如一座山般，视觉效果最强)
• 必食指数：⭐⭐⭐⭐⭐ (近年懒人团年首选)

【上榜理由】： 一层层堆叠的鲍参翅肚，象征 “盆满钵满”，财富多到溢出来。加上一家人围着吃，气氛最热闹，是绝对的“镇桌之宝”。

团年饭菜式第2位：发菜蚝豉（寓意发财好市）

做生意或想升职的朋友必食！“发菜”谐音“发财”，“蚝豉”谐音“好市”，两者结合焖煮，寓意来年“发财好市”、生意兴隆。这道是广东人传统团年饭桌上不可或缺的“招财菜”，绝对好意头。

【评分】：

• 吸金指数：⭐⭐⭐⭐⭐ (发财好市，直白求财)
• 喜庆指数：⭐⭐⭐⭐ (传统广东意头菜)
• 必食指数：⭐⭐⭐⭐ (做生意/求职者必食)

【上榜理由】：谐音最屈机！直接就是 “发财” 和 “好市”，完全是为了讲钱而存在的一道菜。想升职加薪、生意兴隆，这一道绝对排第二。

团年饭菜式第3位：蒸鱼（寓意年年有余）

团年饭一定要有鱼，而且不能全部吃光！“鱼”与“余”同音，代表“年年有余”，寓意财富与粮食都有剩余。香港家庭通常会蒸一条好意头的鱼（如东星斑、多宝鱼），谨记鱼头和鱼尾要留过夜，象征今年好运延续到明年。

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【评分】：

• 吸金指数：⭐⭐⭐⭐ (年年有余，财富积累)
• 喜庆指数：⭐⭐⭐⭐ (无鱼不成宴)
• 必食指数：⭐⭐⭐⭐⭐ (传统铁胆)

【上榜理由】：虽然没有“发财”那么直接，但“年年有余”代表财富守得住、有剩余。而且这是传统习俗的底线，没有鱼就不叫团年饭。

团年饭菜式第4位：白切鸡/鸡（寓意金鸡报喜、家肥屋润）

俗语有云：“无鸡不成宴”。在香港人的团年饭桌上，鸡是绝对的主角。“鸡”与“吉”谐音，象征大吉大利。而且吃鸡要“有头有尾”，寓意全家齐齐整整、做事有始有终。不管是白切鸡、豉油鸡还是炸子鸡，最紧要够肥美，代表“家肥屋润”。

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【评分】：

• 吸金指数：⭐⭐⭐ (金鸡报喜)
• 必食指数：⭐⭐⭐⭐⭐

【上榜理由】：“家肥屋润”的代表，虽然吸金力不及前几名，但胜在“有头有尾”，保佑全家平安，是稳打稳扎的传统强者。

团年饭菜式第5位：虾（寓意笑口常开）

广东话“虾”与“哈”同音，团年饭吃虾代表“嘻嘻哈哈”，寓意来年笑口常开、无忧无虑。而且虾熟了之后会变成红色，代表鸿运当头，充满喜庆气氛。

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【评分】

• 吸金指数：⭐⭐⭐
• 喜庆指数：⭐⭐⭐⭐⭐ (红当当鸿运当头)

【上榜理由】： 虾熟了变红色，代表“鸿运当头”。加上“嘻嘻哈哈”代表情绪价值极高，开心自然有钱赚。

团年饭菜式第6位：生菜（寓意生财、翡翠满屋）

大鱼大肉之余，都要有碟菜平衡下。“生菜”谐音“生财”，是团年饭最受欢迎的蔬菜之一。通常会搭配蚝油或冬菇献汁（金钱），寓意财源滚滚来，亦有“翡翠满屋”的雅称。

【评分】：

• 吸金指数：⭐⭐⭐⭐ (生财)
• 必食指数：⭐⭐⭐⭐

【上榜理由】： 谐音“生财”，简单直接。通常会配冬菇（金钱），变成“金钱满地”，是性价比最高的吸金菜。

团年饭菜式第7位：佛跳墙（寓意福寿双全、包罗万有）

如果预算充足，这道“佛跳墙”绝对是镇桌之宝！汇聚鲍鱼、海参、花胶等矜贵食材，又和闽南语发音“福寿全”接近，寓意“福寿全”（福寿双全）。当中的鲍鱼更象征“包罗万有”，代表什么好运都包在身上，是极具排场的开运菜。

【评分】：

• 吸金指数：⭐⭐⭐⭐ (包罗万有)
• 必食指数：⭐⭐⭐ (视乎预算)

【上榜理由】：“包罗万有”代表什么好运都包。排名较后是因为价格门槛高，不是家家户户都吃，普及度稍逊。

团年饭菜式第8位：饺子（寓意招财进宝、吞元宝）

北方人过年必吃饺子，近年亦融入香港家庭。因为饺子形状似足古代的“金元宝”，吃饺子就象征“招财进宝”，将财气吞落肚！加上饺子馅料丰富，有“更岁交子”（新旧交替）的吉祥含义。

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【评分】：

• 吸金指数：⭐⭐⭐⭐⭐ (直接吞元宝落肚)
• 必食指数：⭐⭐⭐

【上榜理由】：形状似足“金元宝”，吃饺子等于“招财进宝”。虽然是北方习俗传入，但在“吸金”这个维度上，它绝对高分。

团年饭菜式第9位：腊味糯米饭（寓意暖胃、丰衣足食）

冬天冻冰冰，团年饭最后单尾通常会吃“腊味糯米饭”。糯米饭口感软糯，象征家人感情黏韧、永不分离；加上腊肠、润肠等丰富配料，寓意五谷丰登、丰衣足食，吃完暖笠笠过肥年。

【评分】：

• 吸金指数：⭐⭐⭐ (丰衣足食)
• 必食指数：⭐⭐⭐⭐

【上榜理由】： “暖胃” 和 “丰衣足食”，属于保底型的吉祥菜。

团年饭菜式第10位：汤圆（寓意团团圆圆、甜甜蜜蜜）

汤圆绝对是团年饭的完美句号！“汤圆”圆碌碌，象征全家“团团圆圆”、和睦共处。吃过汤圆，寓意来年生活甜甜蜜蜜，一家人齐齐整整最紧要。

【评分】：

• 吸金指数：⭐⭐
• 喜庆指数：⭐⭐⭐⭐ (团团圆圆)

【上榜理由】： 象征 “团圆”，虽然跟发达关系较小，但作为团年饭的甜品句号，地位不可动摇。