满福楼×宴庭｜双城名厨四手宴网上预订低至$1380｜歌松露滑珍珠/青龙虾球
香港万丽海景酒店满福楼联手深圳前海华发城瑞吉酒店宴庭，于2026年10月27日至11月22日期间呈献「双城名厨·粤韵交响四手宴」。由两地名厨孙锦胜师傅与陈创华师傅合力打造，经网上预订更可享每位$1,380优惠价，品尝多款匠心粤菜。
满福楼 × 宴庭 优惠重点
香港万丽海景酒店满福楼与深圳前海华发城瑞吉酒店宴庭首度联袂合作，推出「双城名厨·粤韵交响四手宴」。由满福楼行政总厨孙锦胜师傅及宴庭中餐厅行政总厨陈创华师傅联手，将经典粤菜重新演绎。顾客于万丽网上商店提前预订，即可享优惠价每位$1,380体验此菜单，另外也可加配侍酒师精选美酒。
双城名厨联手！四手宴精选菜式亮点
两位名厨以传承与创新为本，设计出一系列层次丰富的粤式佳肴。精选菜式包括：
- 五福拼盘：包含醋汁脆皮脖仁肉、泡椒爽口芥兰梗、发酵树番茄乳酪、潮式冻午鱼饭及油泼贵妃蚌，五道小品酸甜咸鲜兼备。
- 食养蔬汁花胶：陈师傅独创的碧绿色蔬汁汤底，以黄油鸡及猪展慢熬八小时，融入嫩菠菜汁及荔浦芋头蓉，花胶入口软糯。
- 虾膏芙蓉青龙虾球：选用爽脆青龙虾球，配上滑溜蛋白与浓郁虾膏酱汁。
- 藤椒清炖甲鱼：孙师傅以文火清炖呈现甲鱼鲜味，巧妙加入藤椒提香，汤头清澈甘润。
- 沙姜方肉：孙师傅全新作品，以慢火清炖猪蹄肉，佐以秘制沙姜芭蕉酱汁及茄子荚。
- 松露滑珍珠：发酵珍珠米外韧内糯，吸满浓醇金汤精华，并佐以松露点睛。
- 茉香凤梨露 紫薯雪山拷：以茉莉花茶冻、菠萝甜汤及葛仙米，配搭覆以轻烤棉花糖的紫薯拷。
四手宴供应详情及预订方法
- 推广日期：2026年10月27日至11月22日
- 供应时间：每日晚上6时至10时
- 原价：每位$1,680（另收加一服务费）
- 万丽网上商店预订优惠价：每位$1,380（另收加一服务费）
- 加配美酒：每位$380加配侍酒师精选美酒（另收加一服务费）
- 预订电话：(852) 2802 8888
- 预订电邮：rhi.hkghv.restaurants@renaissancehotels.com
来源：香港万丽海景酒店满福楼
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灣仔滿福樓推全新「粵韻風潮」菜式！坐擁無敵海景歎中菜 必試梅子酒醉鴿/金沙台山蠔/涼拌蟶子皇
想一邊歎精緻粵菜，一邊欣賞維港無敵海景？香港萬麗海景酒店的頂級粵菜廳「滿福樓」隆重推出全新的「粵韻風潮・匠藝新章」系列菜式！今次由曾於多間米芝蓮星級餐廳任職的行政總廚孫錦勝師傅親自執刀，以「粵菜魂．現代美」為理念，把傳統粵菜功底融合現代手法與破格食材，更加入滿滿的席前桌邊儀式感，絕對令人大飽眼福兼口福！ 今次新選單驚喜多多，師傅巧妙利用日本梅酒、清酒等新元素為經典菜式提鮮增韻。率先登場的涼拌組合「金砂冰鎮雙海珍」令人眼前一亮，紐西蘭大蟶子採用少見的冰鎮做法，搭配清酒與梅子特調的酸甜醬汁，爽口開胃；飽滿的台山蠔則裹滿金黃香濃的鹹蛋黃牛油金沙，配上翠盞菜片享用，層次豐富又完全不油膩。 愛喝湯的朋友絕對不能錯過「鮮拆魚茸花膠露」，靈感源自順德名菜拆魚羹，特別改用肉質緊緻的老虎斑，加上大火翻滾熬足45分鐘的鮮美鯽魚湯，再加入果皮絲、木耳絲及25頭花膠筒切絲，口感濃郁細緻。另一道視覺效果滿分的「琥珀凝香醉鳳凰」，則打破傳統選用日本蝶矢完熟梅酒浸泡乳鴿，上桌時服務員更會即席噴灑熊本梅酒，頓時果香四溢，打卡極度吸睛！ 此外，家常菜亦迎來奢華升級，「海參卧梅肉方餅配脆米」選用西班牙黑豚梅肉、鮮蝦與梅菜打成肉餅，外層裹上炸至金黃香脆的米粉碎，再大氣鋪上澳洲烏參及蝦子，口感層次超驚艷。喜歡互動感的顧客，推薦試試「龍湯紅鴻籽炊飯」，把金黃炸脆米與香糯飯糰結合，於席前淋上以鮮蝦及蟹慢煮熬成的海鮮湯，熱氣騰騰、鮮香爆棚。最後再以清酸果香的「番石榴露」及「琵琶雙色糕」作結，為這頓精緻粵菜劃上完美句號。 「粵韻風潮・匠藝新章」系列由即日起供應至2026年8月31日，嚐味菜單套餐原價每位港幣$1,398，目前於萬麗網上商店預訂更可享有優惠價每位港幣$978，想以優惠價品嚐星級大廚的手藝，記得要提前預訂啦！
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