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灣仔滿福樓推全新「粵韻風潮」菜式！坐擁無敵海景歎中菜 必試梅子酒醉鴿/金沙台山蠔/涼拌蟶子皇             

想一邊歎精緻粵菜，一邊欣賞維港無敵海景？香港萬麗海景酒店的頂級粵菜廳「滿福樓」隆重推出全新的「粵韻風潮・匠藝新章」系列菜式！今次由曾於多間米芝蓮星級餐廳任職的行政總廚孫錦勝師傅親自執刀，以「粵菜魂．現代美」為理念，把傳統粵菜功底融合現代手法與破格食材，更加入滿滿的席前桌邊儀式感，絕對令人大飽眼福兼口福！ 今次新選單驚喜多多，師傅巧妙利用日本梅酒、清酒等新元素為經典菜式提鮮增韻。率先登場的涼拌組合「金砂冰鎮雙海珍」令人眼前一亮，紐西蘭大蟶子採用少見的冰鎮做法，搭配清酒與梅子特調的酸甜醬汁，爽口開胃；飽滿的台山蠔則裹滿金黃香濃的鹹蛋黃牛油金沙，配上翠盞菜片享用，層次豐富又完全不油膩。 愛喝湯的朋友絕對不能錯過「鮮拆魚茸花膠露」，靈感源自順德名菜拆魚羹，特別改用肉質緊緻的老虎斑，加上大火翻滾熬足45分鐘的鮮美鯽魚湯，再加入果皮絲、木耳絲及25頭花膠筒切絲，口感濃郁細緻。另一道視覺效果滿分的「琥珀凝香醉鳳凰」，則打破傳統選用日本蝶矢完熟梅酒浸泡乳鴿，上桌時服務員更會即席噴灑熊本梅酒，頓時果香四溢，打卡極度吸睛！ 此外，家常菜亦迎來奢華升級，「海參卧梅肉方餅配脆米」選用西班牙黑豚梅肉、鮮蝦與梅菜打成肉餅，外層裹上炸至金黃香脆的米粉碎，再大氣鋪上澳洲烏參及蝦子，口感層次超驚艷。喜歡互動感的顧客，推薦試試「龍湯紅鴻籽炊飯」，把金黃炸脆米與香糯飯糰結合，於席前淋上以鮮蝦及蟹慢煮熬成的海鮮湯，熱氣騰騰、鮮香爆棚。最後再以清酸果香的「番石榴露」及「琵琶雙色糕」作結，為這頓精緻粵菜劃上完美句號。 「粵韻風潮・匠藝新章」系列由即日起供應至2026年8月31日，嚐味菜單套餐原價每位港幣$1,398，目前於萬麗網上商店預訂更可享有優惠價每位港幣$978，想以優惠價品嚐星級大廚的手藝，記得要提前預訂啦！                                                            

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富豪酒店品鑑粵菜活動

好開心出席了富豪酒店Regal Hong Kong Hotel品鑑活動! 由四大名廚八手聯乘• 匠心呈獻• 粵菜傳承 🧡🧡🧡 蜜汁黑豚 叉燒 蔥香脆皮淮山 花椒萵荀 順徳拆魚羹 豪鮑魚扣海參 桂花鱔球 上湯 魚 腐 浸 菜 苗 招牌櫻花蝦蛋白炒飯 二鍋頭鮮沙薑煎雞窩 練膽醬慢煮帶子皇 甜品🍮薈萃: 養生杏仁露 流沙荔枝球 芝麻卷 養顏紅棗糕 現時仲有優惠碼｢REGALSIG26｣ 使用此優惠碼每兩位用餐者可獲贈一瓶紅酒🍷 四人用餐團體可享買三送一的優惠🥳 *此優惠僅適用於招牌午餐和晚餐套餐｡* #RegalHotels #富豪酒店 #八手聯乘 #粵饌珍宴 #匠心呈獻 粵菜傳承 招牌菜

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玉 (麗豪航天城酒店)

秋日蟹逅極致饗宴🦀

秋風起,又踏入食大閘蟹季節🦀 知道《玉The Jade》最近推出咗新菜單｢匠心蟹逅·廚師發辦｣-花膠斑球蟹宴,整體菜單設計相當豐富且具有層次,將傳統蟹宴與高級粵菜元素融合得非常好😋 趁生日我哋就去食飯兼順道慶祝🥳 套餐每位包兩隻清蒸江蘇大閘蟹,滿足感💯 另外前菜搭配咗蟹粉小籠包,主食部分亦都有蟹粉豆腐蒸斑球🐟 令到蟹粉嘅香濃貫穿整餐飯😆 蟹🦀屬寒性食材,菜單特別搭配咗暖胃滋潤嘅湯水如枇杷雪梨螺頭燉花膠,超足料😋香濃又鮮甜;以及暖胃嘅薑汁生炒芥蘭苗🥬與桂花薑茶燉桃膠甜品,既能平衡蟹寒,又顯用心💖 還有臘味糯米飯,香濃飽肚,亦都非常適合秋冬季節😊 整體套餐性價比極高👍以酒店/高級粵菜館嘅蟹宴嚟講,平日$598位起呢個價位能食到兩隻大閘蟹加上花膠､斑球､鮑魚等精緻菜式, 真係抵食🤗 非常推介俾秋冬喜愛品蟹嘅朋友仔👏 ✨提提套餐需兩位起,且需提前兩天📲預訂✨ 📍 玉 赤鱲角香港國際機場航展道8號麗豪航天城酒店12樓 @regalaskycityhotel . . . #麗豪航天城酒店#TheJade#玉滬餐館#香港美食#大閘蟹#ucreator#ucreatorhk#ucommunity社群 {{hket:campaign display="自己蛋糕自己整"}}{{/hket:campaign}}