Dim Sum Library新推4款创意烧卖！必试酒心鲍鱼/烤粉丝海鲜烧卖
金钟太古广场的 Dim Sum Library 推出全新“点心系列”，由 10 月 12 日起以人气点心“烧卖”为主角，呈献四款限时创作。厨师团队打破传统蒸笼框架，改以烘烤、油炸等烹调手法，推出多款新颖口味，为经典点心注入现代气息。
Dim Sum Library新推烧卖系列！打破传统蒸笼框架
深受欢迎的 Dim Sum Library“点心系列”载誉归来，这次主角是饮茶必点的“烧卖”！由 10 月 12 日起，餐厅聚焦烧卖，呈献四款限时创作。团队历经多轮研发，挑战将原本以蒸制为主的烧卖，改以烤箱与油锅烹调，并融入江南及四川等地的风味精髓，为大家带来耳目一新的惊喜口感。
严选四款全新创意烧卖
1. 烤粉丝海鲜烧卖（3件：$88）
灵感源自金黄酥脆的烤皮工艺，团队将带子、鱿鱼及八爪鱼切成粗粒以保留鲜甜与弹牙口感，配合香浓蒜蓉与滑嫩粉丝烘烤，完美捕捉经典烤海鲜的滋味。
2. 炸九层塔烧卖（3件：$88）
借鉴油炸云吞的轻盈外皮，内馅选用猪肉碎、木耳及新鲜竹笋，并以川式鱼香（豆瓣酱与陈醋）调味。加入新鲜九层塔提升草本香气，将两地风味融为一口。
3. 豉汁烧卖（3件：$88）
汲取 The Chinese Library 经典豉汁蒸排骨的灵感，采用精选陈年豆豉制作，深沉咸香与猪肉的自然甜味互相衬托，呈现经典粤菜风味。
4. 酒心鲍鱼烧卖（2件：$98）
向江南经典冷盘致敬，在传统的猪肉虾肉蒸烧卖上，铺上一只以中国米酒慢火焖煮的鲜鲍鱼，融入生姜、月桂叶及朝天椒的微辣香气，最后以枸杞点缀，层次丰富。
来源：Dim Sum Library
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